Gresskar-ingefærsyltetøy
Lær hvordan du lager en deilig gresskar ingefær jam med ingefær og krydder. Perfekt som pålegg eller gave. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette gresskar-ingefærsyltetøyet er en sann smakseksplosjon som feirer høstens beste. Den knallgule fargen og det fløyelsmyke konsistensen fanger essensen av den søte, krydrete gresskarsmaken, som er perfekt balansert av den friske, urteaktige ingefæren. Oppskriften bringer duften av gamle svenske tradisjoner inn i kjøkkenet ditt, og passer like godt til en hyggelig søndagsfrukost som til en elegant dessert på feststemningen.
Ingredienser
- 1. 905 gram skrelt og frøet gresskar, kuttet i små terninger
- 12,4 dl hvitt sukker
- 1 sitron, delt i båter og frøet
- 1 (2 tommer) stykke fersk ingefær, skrelt og revet
Ingredienser
- 1. 905 gram skrelt og frøet gresskar, kuttet i små terninger
- 12,4 dl hvitt sukker
- 1 sitron, delt i båter og frøet
- 1 (2 tommer) stykke fersk ingefær, skrelt og revet
Fremgangsmåte
- 1Rør gresskar og sukker sammen i en kjele. Dekk til og la stå, i 8 timer eller over natten.
- 2Legg uskadede sitronbåter i en food processor; kjør til en jevn puré.
- 3Legg gresskar og sukkerblandingen i kjelen over høy varme. Rør inn sitron og ingefær. Kok opp og la det koke kraftig; kok, under omrøring ofte, til gresskaret er gjennomsiktig, men fortsatt holder formen, omtrent 30 minutter. Mos til ønsket konsistens.
- 4Kok opp en stor kjele med vann. Legg glass og lokk i vannet; kok til de er steriliserte, minst 5 minutter. Fyll de varme glassene med gresskarblandingen, og la det være igjen ca. 1 cm til kanten. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne eventuelt rester. Sett på lokk og skru på ringen.
- 5Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til midten. Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder, slik at de står 2 tommer fra hverandre. Hell på mer kokende vann slik at det dekker glassene med minst 2,5 cm. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter.
- 6Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt, ca. 12 til 24 timer. Trykk på midten av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte gresskaret i små terninger for raskest mulig koketid.
- 2Du kan bruke en matprosessor til å lage en glatt puré av sitronene, slik at de smelter perfekt inn i syltetøyet.
- 3For en ekstra krem og fyldig konsistens kan du røre inn litt smør eller fløte rett før du fyller syltetøyet på glass.
Serveringsforslag
Dette gresskar-ingefærsyltetøyet er et fantastisk tilbehør til frokostkjeks, krumkake eller andre klassiske bakverk. Prøv det også som en uventet, men deilig smakstilsetning til yoghurt, havregrøt eller pannekaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-ingefærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-ingefærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-ingefærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-ingefærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-ingefærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-ingefærsyltetøy?▼
En porsjon av Gresskar-ingefærsyltetøy inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
