Gresskar-honningkake
Lær hvordan du lager en saftig gresskar-honning kake med honning og krydder. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Gresskar-honningkaken er en tradisjonell høstdelikatesse som bringer sammen de varme, dype smakene av gresskar, kanel og allehånde. Denne unike baksten er både smakfull og vakker, perfekt for å nyte med familie og venner i den koselige høstsesongeng.
Ingredienser
- 5,3 dl kakehvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1,8 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,8 dl rømme
- 0,8 dl honning
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 455 gram Philadelphia-merkets kremost, romtemperert
- 4,7 dl melis
- 0,8 dl pluss 0,6 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,6 dl honning
- 1/4 teskje (knapt) malt allehånde
- 2,4 dl kald pisket krem
Ingredienser
- 5,3 dl kakehvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1,8 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,8 dl rømme
- 0,8 dl honning
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 455 gram Philadelphia-merkets kremost, romtemperert
- 4,7 dl melis
- 0,8 dl pluss 0,6 dl hermetisk, fast pumpkin
- 0,6 dl honning
- 1/4 teskje (knapt) malt allehånde
- 2,4 dl kald pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kle en langpanne på 39 x 27 cm (15 1/2 x 10 1/2 x 1 tomme) med aluminiumsfolie, la det være overheng på kortsidene; smør og mel folie. Sikt 2 1/4 kopper mel og de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle. Visp utpumpa, rømme, honning og vanilje i en liten bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett gradvis sukker og pisk godt mellom hver gang. Pisk inn eggene ett om gangen. Bland de tørre ingrediensene inn i smør- og melblandingen vekselvis med pumpapuréen. Fordel røren jevnt i den forberedte pannen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Avkjøl i pannen på rist.
- 2Lag glasur: Pisk kremost, melis, 1/3 kopp pumpapuré, honning og allehånde i en stor bolle til det er luftig. Pisk kremfløte i en middels bolle til stive topper dannes. Vend den piskede kremen inn i kremostblandingen i to omganger. Ha 1 1/2 kopp med glasuren i en liten bolle til bruk for dekorering; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 3Bruk aluminiumsfolie som hjelpemiddel, løft kaken opp på arbeidsflaten. Skjær kaken på tvers i tre rektangler på 25 x 10 cm (10 x 4 tommer) (reserver resten av kaken til annet bruk). Skyv en slikkepott under ett rektangel; overfør kaken til et serveringsfat. Smør med 3/4 kopp glasur. Legg på det andre laget. Smør med 3/4 kopp glasur. Legg på det tredje laget. Fordel 1 kopp glasur i et tynt lag over toppen og sidene av kaken for å feste smulene. Sett i kjøleskapet i 1 time. Fordel resten av glasuren dekorativt på sidene av kaken. Ha 3/4 kopp av den reserverte glasuren i en sprøytepose med medium stjernetipp. Pynt kaken med diagonale linjer av glasur, med ca. 2 cm mellomrom. Squeeze glasuren ut av sprøyteposen tilbake i den lille bolle med glasur. Bland inn den resterende 1/4 kopp pumpapuré. Fyll sprøyteposen med pumpa-glasur og lag linjer med skjell eller rosetter mellom glasurlinjene på kaken. Oppbevar i kjøleskapet til glasuren har satt seg, ca. 2 timer. (Kan lages to dager i forveien. Dekk med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i 2 timer før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, fast gresskar for best resultat - det gir en mykere og fyldigere konsistens i kaken.
- 2Skyll og tørk gresskarbitene godt før du velter dem i rømme og honning for å få en jevnere blanding.
- 3Sørg for at alle ingredienser, særlig kremost og smør, er romtempererte før du begynner å blande - det gjør det mye enklere å få en luftig og jevn kakebunn.
Serveringsforslag
Den myke, krydrede gresskar-honningkaken er et perfekt ettermiddagskaffe-tilbehør, eller den kan serveres som et deilig dessertinnslag i et høstmåltid. Prøv den sammen med en deilig kopp varm, krydret eplesider eller en frisk kopp kamille te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-honningkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-honningkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-honningkake?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-honningkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-honningkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-honningkake?▼
En porsjon av Gresskar-honningkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
