Kremet gresskar crème brûlée
Oppskrift på gresskar crème brûlée, en kremet og smakfull høstdessert med gresskar, perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kremfløte
- 2 vaniljestenger (splittet)
- 140 g sukker
- 20 eggeplommer (pisket)
- 0.5 ts kanel
- 0.5 ts allehånde
- 0.25 ts malt ingefær
- 4.75 dl gresskarpuré
- Sukker (til topping)
Ingredienser
- 1 liter kremfløte
- 2 vaniljestenger (splittet)
- 140 g sukker
- 20 eggeplommer (pisket)
- 0.5 ts kanel
- 0.5 ts allehånde
- 0.25 ts malt ingefær
- 4.75 dl gresskarpuré
- Sukker (til topping)
Slik gjør du:
- Bland kremfløte, vanilje og halvparten av sukkeret i en kjele, og kok opp.
- Bland eggeplommer og resten av sukkeret i en egen bolle.
- Tilsett en tredjedel av den varme fløteblandingen i eggeblandingen, rør konstant.
- Hell eggeblandingen tilbake i den resterende varme kremen, rør kontinuerlig.
- Rør inn kanel, allehånde og ingefær.
- Vend inn gresskarpuréen.
- Fyll smurte ovale ramekiner til 7/8 med blandingen, og plasser dem i et vannbad.
- Stek i en ovn på 160°C til de akkurat er stivnet. Dette tar ca. 45 minutter.
- Avkjøl i 30 minutter, og sett dem deretter i kjøleskapet over natten.
- Dekk overflaten på hver crème brûlée med et tynt lag sukker (ca. 3 mm).
- Plasser ramekinene i en hotellpanne og omgi dem med is.
- Karamelliser sukkeret under grillen eller med en brenner (torch).
Om denne retten
Gresskar Crème Brûlée er en høstfortelling i hver skje. Dette deilige desserttrylleriet kombinerer den søte, myke teksturen av gresskarpuré med den knasende, karamelliserte overflaten som brytes gjennom for å avsløre den varme, smaksrike eggekremen under. Denne klassiske franske dessertretten har fått en smaksrik oppgradering takket være sesongens høstgrønnsak.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderne – kanel, allehånde og ingefær løfter gresskarsmaken til nye høyder.
- 2For ekstra lekker konsistens, sørg for at gresskarpuréen er silkemyk før du blander den inn i eggeblandingen.
- 3Har du problemer med å få den perfekte karamelliserte overflaten? Kok litt sukker i en tørr panne før du sprer det over kremene – det gir et glassklart resultat.
Serveringsforslag
Denne gresskardesserten er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Server den gjerne med en kremet vaniljeis eller et glass krydret, søt dessertvin for å forsterke gresskarsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskar crème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar crème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar crème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskar crème brûlée er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskar crème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar crème brûlée?▼
En porsjon av Kremet gresskar crème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
