Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche
Lær hvordan du lager deilige gresskar-agnolotti, perfekte for høstsesongen. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl revet parmesanost, pluss mer til dryss
- 1/8 ts sukker
- 1/4 ts sitronskall (sitronzest)
- Salt
- Pepper
- 18 runde eller firkantede wonton-omslag
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss smør
- 0.6 dl crème fraîche
- Ristede gresskarkjerner
Ingredienser
- 1.2 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl revet parmesanost, pluss mer til dryss
- 1/8 ts sukker
- 1/4 ts sitronskall (sitronzest)
- Salt
- Pepper
- 18 runde eller firkantede wonton-omslag
- 1 egg, lett pisket
- 2 ss smør
- 0.6 dl crème fraîche
- Ristede gresskarkjerner
Slik gjør du:
- Mos gresskarpuré, parmesan, sukker og sitronzest i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Legg wonton-omslag på en arbeidsflate. Pensle kantene med lett sammenpisket egg.
- Plasser 1 ts fyll på den nederste halvdelen av hvert wonton-omslag. Brett den øverste halvdelen over, og trykk forsiktig kantene sammen for å forsegle.
- Kok agnolottiene i saltet vann til de er akkurat møre, ca. 3 minutter.
- Smelt smør med crème fraîche i en stekepanne.
- Tilsett agnolottiene og 2 ss av pastavannet i stekepannen. Vend forsiktig slik at sausen dekker.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Topp med revet parmesan og gresskarkjerner.
Om denne retten
Gresskar-agnolotti er et smakfullt møte mellom italiensk pastatradisjon og høstens råvarer. Disse små, fylte pastaputene er en perfekt forrett som lar gresskarens søte og nøtteaktige smak stå i sentrum, krydret med frisk sitronskall og dempet av kremet parmesan. En forfriskende og høstlig smakskombinasjon som bringer høstens smaker inn i kokkens og gjestens hjem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke mos gresskarpuréen for mye – la den beholde litt struktur for å gi fylde og en mer tydelig gresskarsmak.
- 2Tips 2: Unngå å overfylle pastaputene, da dette kan føre til at de sprekker under koking. Bruk 1 ts fyll per pute.
- 3Tips 3: Sørg for å pensle pastakantene grundig med egg, slik at de fester seg godt sammen og ikke åpner seg under koking.
Serveringsforslag
Gresskar-agnolotti nytes best som forrett, etterfulgt av et lettere hovedmåltid. Server dem med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte de søte og kremete smakene, eller velg en lett, fruktig rødvin som vil komplementere gresskarens nøtteaktige undertoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche?▼
En porsjon av Gresskar-agnolotti med smør og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
