Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki
Lær å lage smakfulle greske lamkebabspyd med frisk agurk- og tomattzatziki. Perfekt for sommermiddagen eller grillkvelden.
Om denne retten
Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri lammelår, fett og sener fjernet, spiseskjeer fersk sitronsaft, stor løk, revet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1590 gram benfri lammelår, fett og sener fjernet
- 6 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 stor løk, revet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- 6 metallspyd på 10 til 12 tommers lengde
- Agurk- og tomattzatziki
Ingredienser
- 1590 gram benfri lammelår, fett og sener fjernet
- 6 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 stor løk, revet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- 6 metallspyd på 10 til 12 tommers lengde
- Agurk- og tomattzatziki
Fremgangsmåte
- 1Skjær det trimmede lammekjøttet i terninger på 3,2–3,8 cm. Bland lammet og de neste 6 ingrediensene i en glassform. Dekk til blandingen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 8 timer, og vend lammet av og til. Forvarm grillen eller gjør klar for grilling (middels høy varme). Fordel lammet på spyd. Strø over salt og pepper. Plasser spyd på en grillrist eller i en grillpanne. Drypp over resten av marinaden. Grill eller stek lammet til ønsket stekegrad, og vend av og til, ca. 9 minutter for medium-rare. Server varmt med tzatziki.
- 2Skjær det trimmede lammekjøttet i terninger på 3,2–3,8 cm. Bland lammet og de neste 6 ingrediensene i en glassform. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 8 timer, og vend lammet av og til.
- 3Forvarm grillen eller gjør klar for grilling (middels høy varme). Fordel lammet på spyd. Strø over salt og pepper. Plasser spyd på en grillrist eller i en grillpanne. Drypp over resten av marinaden. Grill eller stek lammet til ønsket stekegrad, og vend av og til, ca. 9 minutter for medium-rare. Server varmt med tzatziki.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki?▼
Total tilberedningstid for Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki?▼
En porsjon av Greske lammespyd med agurk- og tomattzatziki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
