Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki
Oppdag oppskriften på greske lammeboller med tzatziki. En enkel og smakfull forrett perfekt for helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse saftige lammekjøttbollene i slider er en gresk klassiker med en vri. Møre kjøttboller krydret med koriander og spisskummen, som balanseres av den friske tzatziki-sausen og de søtlige, myke havnaibollene. Perfekt som forrett eller finger food til enhver anledning hvor du vil imponere med smaksrike og autentiske greske smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl panko-rasp
- 0,6 dl melk
- 450 gram lammefarse
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje fersk mynte, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smuldret fetaost
- Rapsolje, til å smøre pannen
- 1/2 engelsk agurk, skrelt
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje sitrusskall (zest) av sitron
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje finhakket frisk dill
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 myke hawaiiboller
- 2 Roma-tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 8 bambusspyd
Ingredienser
- 0,6 dl panko-rasp
- 0,6 dl melk
- 450 gram lammefarse
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje fersk mynte, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smuldret fetaost
- Rapsolje, til å smøre pannen
- 1/2 engelsk agurk, skrelt
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje sitrusskall (zest) av sitron
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje finhakket frisk dill
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 myke hawaiiboller
- 2 Roma-tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 8 bambusspyd
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til grill.
- 3Til lammekjøttbollene: Bløtlegg brødsmulene i melken i 5 minutter. I en stor bolle, bland lammet, koriander, spisskummen, hvitløk, oregano, mynte, litt salt og pepper, og de bløtlagte brødsmulene. Bland godt, men ikke overarbeid deigen. Vend inn fetaosten, og form deretter blandingen til åtte kjøttboller på ca. 5 cm i diameter.
- 4Plasser kjøttbollene i en stor, smurt støpejernspanne. Sett pannen 18–20 cm fra varmeelementet; grill i 10–12 minutter, eller til de er gjennomstekte, og snu dem en gang halvveis.
- 5Til tzatziki: Riv agurken fint og press ut overflødig vann i en liten sil. Bland den revne agurken med yoghurt, sitrusskall, olivenolje, dill og hvitløk, og rør godt. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 6For å montere sliderne: Legg en kjøttbolle på hver bolle. Topp med tomatskiver og litt tzatziki. Fest sliderne med bambusspyd. Server på et stort fat med ekstra tzatziki på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørnet lammekjøtt for aller beste smak og mørvhet\nPress ut mest mulig væske fra den revne agurken for en kremmende og kremet tzatziki\nLa kjøttbollene hvile litt etter grilling, slik at de blir saftige og lettere å håndtere
Serveringsforslag
Servér de greske lammekjøttbollene i slidere med en kjølig, frisk tzatziki-saus og en velbalansert, tørr hvitvin som komplimenterer de aromatiske kryddersmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki?▼
En porsjon av Greske lammekjøttboller i slider med tzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
