Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller
Oppdag oppskriften på saftige greske lammekjøttboller med frisk tzatziki. En enkel og smakfull forrett, perfekt for helgen eller festlige anledninger.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl panko
- 0.6 dl melk
- 450 g lammefarse
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss fersk mynte, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl smuldret fetaost
- Rapsolje, til å smøre pannen
- 1/2 agurk, skrelt
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss sitronskall (zest) av sitron
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts finhakket frisk dill
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 myke sliderboller (f.eks. hawaiiboller)
- 2 Roma-tomater, skåret i tynne skiver
- 8 bambusspyd
Ingredienser
- 0.6 dl panko
- 0.6 dl melk
- 450 g lammefarse
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss fersk mynte, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl smuldret fetaost
- Rapsolje, til å smøre pannen
- 1/2 agurk, skrelt
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss sitronskall (zest) av sitron
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts finhakket frisk dill
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 myke sliderboller (f.eks. hawaiiboller)
- 2 Roma-tomater, skåret i tynne skiver
- 8 bambusspyd
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Til lammekjøttbollene: Bløtlegg panko i melken i 5 minutter. I en stor bolle, bland lammefarse, koriander, spisskummen, hvitløk, oregano, mynte, litt salt og pepper, og de bløtlagte pankoen. Bland godt, men ikke overarbeid deigen. Vend inn fetaosten, og form deretter blandingen til åtte kjøttboller på ca. 5 cm i diameter.
- Plasser kjøttbollene i en stor, smurt støpejernspanne. Sett pannen 18–20 cm fra varmeelementet; grill i 10–12 minutter, eller til de er gjennomstekte, og snu dem en gang halvveis.
- Til tzatziki: Riv agurken fint og press ut overflødig vann i en liten sil. Bland den revne agurken med yoghurt, sitronskall, olivenolje, dill og hvitløk, og rør godt. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- For å montere sliderne: Legg en kjøttbolle på hver sliderbolle. Topp med tomatskiver og litt tzatziki. Fest sliderne med bambusspyd. Server på et stort fat med ekstra tzatziki på siden.
Om denne retten
Disse saftige lammekjøttbollene i slider er en gresk klassiker med en vri. Møre kjøttboller krydret med koriander og spisskummen, som balanseres av den friske tzatziki-sausen og de søtlige, myke sliderbollene. Perfekt som forrett eller fingermat til enhver anledning hvor du vil imponere med smaksrike og autentiske greske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørt lammekjøtt for aller beste smak og mørhet.
- 2Press ut mest mulig væske fra den revne agurken for en tykk og kremet tzatziki.
- 3La kjøttbollene hvile litt etter grilling, slik at de blir saftige og lettere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér de greske lammekjøttbollene i slidere med en kjølig, frisk tzatziki-saus og en velbalansert, tørr hvitvin som komplimenterer de aromatiske kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller?▼
Total tilberedningstid for Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller?▼
En porsjon av Greske lammekjøttboller med tzatziki og sliderboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
