Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde
Lær hvordan du lager deilige greske lam kabobs med frisk yoghurt-mynte salsa verde. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
De greske lammekebabene med yoghurt- og myntasalsa verde er en smakfull og autentisk rett som tar oss med til solrike Hellas. Med rosmarinperfumerte lammebiter, krydrede smaker og den friske, kremet salsa er dette et sundt og mettende måltid som passer perfekt for sommerkvelden eller den uformelle middagssituasjonen.
Ingredienser
- 1. Lamb Skewers:
- 2. 8 stk. rosmarinstilker på 6 tommer
- 3. 1 ss finhakket hvitløk
- 4. 1 ss hakket frisk timian
- 5. 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 6. 0,6 dl sherryeddik
- 7. 1 ts havsalt
- 8. 1 ts malt hvit pepper
- 9. 680 gram lammefilet, skåret i 2-tommers biter
- 10. Salsa Verde:
- 11. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 12. 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 13. 0,8 dl gresk yoghurt
- 14. 1 knust hvitløksfedd
- 15. 1/4 ts havsalt
- 16. 2 ts hakket frisk mynte
- 17. 1 ts hakket frisk oregano
- 18. 1 ts hakket frisk persille
- 19. 1 ts små kapers
- 20. 1 ansjosfilet
Ingredienser
- 1. Lamb Skewers:
- 2. 8 stk. rosmarinstilker på 6 tommer
- 3. 1 ss finhakket hvitløk
- 4. 1 ss hakket frisk timian
- 5. 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 6. 0,6 dl sherryeddik
- 7. 1 ts havsalt
- 8. 1 ts malt hvit pepper
- 9. 680 gram lammefilet, skåret i 2-tommers biter
- 10. Salsa Verde:
- 11. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 12. 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 13. 0,8 dl gresk yoghurt
- 14. 1 knust hvitløksfedd
- 15. 1/4 ts havsalt
- 16. 2 ts hakket frisk mynte
- 17. 1 ts hakket frisk oregano
- 18. 1 ts hakket frisk persille
- 19. 1 ts små kapers
- 20. 1 ansjosfilet
Fremgangsmåte
- 11. La rosmarinstavene trekke i vann i 30 minutter. I mellomtiden pisker du sammen hvitløk, timian, olivenolje, sherryeddik, salt og pepper i en glassbolle. Vend lammestykker i marinaden, og la dem marinere ved romtemperatur i 30 minutter. Etter at lammestykker har marinert, tre dem på rosmarinstavene.
- 22. Mens lammestykker marinerer, lager du salsa verde ved å plassere sitronsaft, olivenolje, yoghurt, hvitløk, salt, mynte, oregano, persille, kapers og ansjosfilet i en blender. Kjør til jevn konsistens, hell deretter over i en serveringsskål og sett til side.
- 33. Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- 44. Kok lammestikkene på grillen, snu dem av og til, til de ikke lenger er rosa, ca. 8 minutter. Server med salsa verde.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste lammekjøttstykkene for maksimal smak og mørhet.
- 2Forvarm grillen godt før du legger på kebabene slik at du får en jevn og gjennomstekt steak.
- 3Rør salsa verde bare lett sammen for å beholde den friske urtepreg og litt tyktflytende konsistens.
Serveringsforslag
Servér lammekebabene med den friske salsa verde, samt nystekt focaccia eller en enkel, grønn salat. Et glass tørr hvitvin eller et glass kald rakomelo (gresk sitrontopet) vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde?▼
En porsjon av Greske lammekebab med yoghurt- og myntasalsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
