Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde
Lær hvordan du lager deilige greske lammekebab med frisk yoghurt- og myntesalsa verde. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 8 stk. rosmarinstilker (ca. 15 cm lange)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket frisk timian
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ts havsalt
- 1 ts malt hvit pepper
- 680 g lammefilet, skåret i ca. 5 cm biter
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 0,8 dl gresk yoghurt
- 1 knust hvitløksfedd
- 1/4 ts havsalt
- 2 ts hakket frisk mynte
- 1 ts hakket frisk oregano
- 1 ts hakket frisk persille
- 1 ts små kapers
- 1 ansjosfilet
Ingredienser
- 8 stk. rosmarinstilker (ca. 15 cm lange)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket frisk timian
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ts havsalt
- 1 ts malt hvit pepper
- 680 g lammefilet, skåret i ca. 5 cm biter
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 0,8 dl gresk yoghurt
- 1 knust hvitløksfedd
- 1/4 ts havsalt
- 2 ts hakket frisk mynte
- 1 ts hakket frisk oregano
- 1 ts hakket frisk persille
- 1 ts små kapers
- 1 ansjosfilet
Slik gjør du:
- La rosmarinstilkene trekke i vann i 30 minutter.
- I mellomtiden pisker du sammen hvitløk, timian, olivenolje, sherryeddik, salt og pepper i en glassbolle.
- Vend lammestykkene i marinaden, og la dem marinere ved romtemperatur i 30 minutter.
- Etter at lammestykkene har marinert, trer du dem på rosmarinstilkene.
- Mens lammestykkene marinerer, lager du salsa verde.
- Plasser sitronsaft, olivenolje, yoghurt, hvitløk, salt, mynte, oregano, persille, kapers og ansjosfilet i en blender.
- Kjør til jevn konsistens, hell deretter over i en serveringsskål og sett til side.
- Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- Grill lammekebabene, snu dem av og til, til de ikke lenger er rosa, ca. 8 minutter.
- Server med salsa verde.
Om denne retten
De greske lammekebabene med yoghurt- og myntesalsa verde er en smakfull og autentisk rett som tar oss med til solrike Hellas. Med rosmarinparfymerte lammebiter, krydrede smaker og den friske, kremete salsaen er dette et sunt og mettende måltid som passer perfekt for sommerkvelden eller den uformelle middagssituasjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste lammekjøttstykkene for maksimal smak og mørhet.
- 2Forvarm grillen godt før du legger på kebabene slik at du får en jevn og gjennomstekt overflate.
- 3Rør salsa verde bare lett sammen for å beholde den friske urtepreget og en litt tyktflytende konsistens.
Serveringsforslag
Servér lammekebabene med den friske salsa verde, samt nystekt focaccia eller en enkel, grønn salat. Et glass tørr hvitvin eller et glass kald rakomelo (gresk sitronbrus) vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde?▼
En porsjon av Greske lammekebab med yoghurt- og myntesalsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
