Greske lam- og feta-burgere med agurksaus
Lær hvordan du lager smakfulle greske lam- og feta-burgere servert med en frisk agurksaus. En perfekt rett for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Greske lam- og feta-burgere med agurksaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store, ubehandlede hvitløksfedd, kjøttdeig av lam, smuldret fetaost og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 store, ubehandlede hvitløksfedd
- 2. 565 gram kjøttdeig av lam
- 3. 1,2 dl smuldret fetaost
- 4. 3/4 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje svart pepper
- 7. 1/2 stor agurk, skrelt, revet og presset veldig godt ut i et rent håndkle
- 8. 1,8 dl rømme
- 9. 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 10. 1 teskje rød eller risvinseddik
- 11. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 4 store, tynne rødløk-skiver
- 13. 4 store, tynne tomatskiver
- 14. 4 små (ca. 10 cm) pitabrød
Ingredienser
- 1. 4 store, ubehandlede hvitløksfedd
- 2. 565 gram kjøttdeig av lam
- 3. 1,2 dl smuldret fetaost
- 4. 3/4 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje svart pepper
- 7. 1/2 stor agurk, skrelt, revet og presset veldig godt ut i et rent håndkle
- 8. 1,8 dl rømme
- 9. 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 10. 1 teskje rød eller risvinseddik
- 11. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 4 store, tynne rødløk-skiver
- 13. 4 store, tynne tomatskiver
- 14. 4 små (ca. 10 cm) pitabrød
Fremgangsmåte
- 11. Legg fire hele hvitløksfedd i en liten stekepanne over middels høy varme; rist til de er flekkvis brune, ca. 5 minutter. Skrell, finhakk og sett til side.
- 22. Bryt opp lammekjøttet i en middels stor bolle. Strø over den ristede hvitløken, fetaost, oregano, salt og pepper; rør med en gaffel for å blande. Fordel kjøttet i 4 porsjoner. Rull kjøttet mellom håndflatene for å danne en ball. Trykk flatt med fingertuppene til ca. 10 cm bred. Sett i kjøleskapet.
- 33. Bland agurk, rømme, mynte, eddik, ett finhakket hvitløksfedd, salt og pepper i en liten bolle. Sett sausen i kjøleskapet til den skal serveres.
- 44. Lag et godt bål på den ene siden av grillen. Sett risten på plass igjen. Når kullene er dekket med hvit aske, legg på burgerne. Dekk til og kok, vend bare én gang, til de er ferdige, ca. 4–5 minutter på hver side for medium til medium godt.
- 55. Grill pitabrød til de er flekkvis brune og varme, ca. ett minutt per side. Del dem på tvers. Smør et par spiseskjeer med saus på hver av de fire pitabrødene. Legg på hver en løkskive, en tomatskive og en burger. Fordel resten av sausen over hver burger. Topp med de resterende pitabrødene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske lam- og feta-burgere med agurksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske lam- og feta-burgere med agurksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske lam- og feta-burgere med agurksaus?▼
Total tilberedningstid for Greske lam- og feta-burgere med agurksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske lam- og feta-burgere med agurksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske lam- og feta-burgere med agurksaus?▼
En porsjon av Greske lam- og feta-burgere med agurksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
