Greske kjøttboller i vinssaus
Lag deilige greske kjøttboller i vinssaus med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse med familie og venner.
Om denne retten
De tradisjonelle greske kjøttballene, kjappe å lage og fulle av mediterrane smaker, er perfekte for en hyggelig middag med venner. Kjøttballene i denne retten er laget av en blanding av lam og storfe, som gir dem en rik, fyldig smak, mens vinsåsen tilfører en behagelig syrlig og krydret note. Denne retten er et stykke autentisk Hellas på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av lam
- 340 gram kjøttdeig av storfe eller kalv
- 1 liten gul løk, finhakket eller raspet med rivjern
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Salt og pepper
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje (en sving med pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1/2 sitron
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av lam
- 340 gram kjøttdeig av storfe eller kalv
- 1 liten gul løk, finhakket eller raspet med rivjern
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Salt og pepper
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje (en sving med pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- 2Bland kjøtt, løk, persille, salt og pepper. Tilsett smør og olje i pannen, og begynn å rulle små, bitestore baller, og legg dem i pannen etter hvert som du ruller dem. Kok kjøttballene i 10 til 12 minutter, rist pannen av og til for å få dem jevnt brune på alle sider. Deglaser pannen med vin og la vinen redusere til halvparten, i 1 eller 2 minutter. Fjern pannen fra varmen og press saften av 1/2 sitron over kjøttballene.
- 3Server i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av lam- og storfekjøttdeig for best mulig smaksbalanse\nFor en enda fyldigere saus, kan du tilsette litt kylling- eller kjøttbuljong sammen med vinen\nPass på å ikke koke kjøttballene for lenge, da de kan bli tørre. Hold øye med dem og snu forsiktig underveis\nEr sausen for tykk? Tilsett litt ekstra vin eller sitronjuice for å oppnå en silkemyk konsistens
Serveringsforslag
Server de greske kjøttballene i vinssaus med en frisk salat av tomat, agurk og fetaost, og nybakt hvitløksbrød for å nyte alle de fantastiske smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske kjøttboller i vinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske kjøttboller i vinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske kjøttboller i vinssaus?▼
Total tilberedningstid for Greske kjøttboller i vinssaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske kjøttboller i vinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske kjøttboller i vinssaus?▼
En porsjon av Greske kjøttboller i vinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
