Gresk yoghurt labneh
Lær hvordan du lager den deilige greek yoghurt labneh hjemme. Perfekt som pålegg eller dipp. Enkelt, sunt og smakfullt!
Om denne retten
Gresk yoghurt labneh er en delikat og lettvint forrett som tar smakene fra Midtøsten rett hjem. Denne syrlige, kremet rettens røtter strekker seg tilbake til tradisjoner i Levanten, der den ble servert som en spesial soppning eller som en forfriskende tilbehør til måltider. Oppskriften krever tålmodighet, men resultatet er verdt ventetiden - en kremet, smaksrik labneh med dvelende note av sitrus og friske urter.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell, 2 % fett eller hel Fage gresk yoghurt
- 1,2 dl (eller mer) god kvalitet ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket ferske urter (for eksempel estragon, persille og gressløk)
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: Osteklede
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell, 2 % fett eller hel Fage gresk yoghurt
- 1,2 dl (eller mer) god kvalitet ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket ferske urter (for eksempel estragon, persille og gressløk)
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: Osteklede
Fremgangsmåte
- 1Dekk en stor sikt med osteklede; sett den over en middels dyp bolle. Legg yoghurt i sikten. Samle kantene av ostekledet for å dekke yoghurten. Sett det i kjøleskapet og la det renne av i 2–3 dager. Klem forsiktig ut overflødig væske; kast væsken i bollen (yoghurten vil bli veldig tykk og minne om myk geitost). Rull yoghurten til baller på 2 cm i diameter. Plasser dem i et 8-unse glasskrukke. Visp inn olje, urter og sitrusskall i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper. Hell over yoghurten i krukken. Dekk til; sett i kjøleskapet og la det marinere i minst 8 timer og opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Velg en tykk, kremosten gresk yoghurt for best resultat.
- 2Bruk kun ekstra virgin olivenolje for å gi rettens en autentisk midtøstlig smaksprofil.
- 3La labnehkuglene marinere i kjøleskapet minst 8 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér labneh-kuglene som en forrett med sprø foccacia, tzatziki og en frisk salat. Avslutt måltidet med en kjølig, sitrusaktig gresk dessertvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk yoghurt labneh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk yoghurt labneh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk yoghurt labneh?▼
Total tilberedningstid for Gresk yoghurt labneh er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk yoghurt labneh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk yoghurt labneh?▼
En porsjon av Gresk yoghurt labneh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
