Kremet labneh av gresk yoghurt
Lær hvordan du lager deilig gresk yoghurt labneh hjemme. Perfekt som pålegg eller dipp. Enkelt, sunt og smakfullt!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt (2% fett eller hel)
- 1.2 dl (eller mer) ekstra virgin olivenolje av god kvalitet
- 3 ss finhakkede ferske urter (f.eks. estragon, persille og gressløk)
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: Osteklede
Ingredienser
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt (2% fett eller hel)
- 1.2 dl (eller mer) ekstra virgin olivenolje av god kvalitet
- 3 ss finhakkede ferske urter (f.eks. estragon, persille og gressløk)
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Spesialutstyr: Osteklede
Slik gjør du:
- Dekk en stor sikt med et osteklede og sett den over en middels dyp bolle.
- Ha yoghurten i sikten.
- Samle kantene av ostekledet for å dekke yoghurten.
- Sett det i kjøleskapet og la det renne av i 2–3 dager.
- Klem forsiktig ut overflødig væske; kast væsken i bollen (yoghurten vil bli veldig tykk og minne om myk geitost).
- Rull yoghurten til baller på ca. 2 cm i diameter.
- Plasser dem i et glasskrukke (ca. 2.4 dl).
- Visp sammen olje, urter og sitronskall i en liten bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell blandingen over yoghurtkulene i krukken.
- Dekk til og sett i kjøleskapet.
- La det marinere i minst 8 timer og opptil 2 uker.
Om denne retten
Gresk yoghurt labneh er en delikat og lettvint forrett som tar smakene fra Midtøsten rett hjem. Denne syrlige, kremete rettens røtter strekker seg tilbake til tradisjoner i Levanten, der den ble servert som en spesiell forrett eller som et forfriskende tilbehør til måltider. Oppskriften krever tålmodighet, men resultatet er verdt ventetiden – en kremet, smaksrik labneh med dvelende noter av sitrus og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Velg en tykk, kremet gresk yoghurt for best resultat.
- 2Bruk kun ekstra virgin olivenolje for å gi retten en autentisk midtøstens smaksprofil.
- 3La labnehkulene marinere i kjøleskapet i minst 8 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér labnehkulene som en forrett med sprø focaccia, tzatziki og en frisk salat. Avslutt måltidet med en kjølig, sitrusaktig gresk dessertvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet labneh av gresk yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet labneh av gresk yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet labneh av gresk yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Kremet labneh av gresk yoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet labneh av gresk yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet labneh av gresk yoghurt?▼
En porsjon av Kremet labneh av gresk yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
