Gresk sitronkylling og potetgrateng
Lær å lage en smakfull gresk sitronkylling og potetgrateng. En enkel og sunn oppskrift som passer til hele familien.
Om denne retten
Den greske sitronkyllingen og potetgratengen er et herlig stykke Middelhavsmat som kombinerer de friske, sitrusaktige smakene av kylling og poteter med den sprø, grønne kraften fra ferske bønner. Denne retten er en perfekt skjæringspunkt mellom tradisjonell gresk matlaging og moderne, helsesomme ingredienser. Den er også utrolig enkel å lage og passer like godt til en travel ukedag som til en avslappet helgemiddag med venner.
Ingredienser
- 4 kyllinglår med lårstykke
- 1 pose småpoteter (680 gram)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 sitroner, presset, delt
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss salt
- 1 ss malt svart pepper
- 2 ss sitron- og urtesmakstilsetning
- 1 pakke ferske grønne bønner (340 gram)
Ingredienser
- 4 kyllinglår med lårstykke
- 1 pose småpoteter (680 gram)
- 1,2 dl olivenolje
- 2 sitroner, presset, delt
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss salt
- 1 ss malt svart pepper
- 2 ss sitron- og urtesmakstilsetning
- 1 pakke ferske grønne bønner (340 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Smør en stor bakeplate med høye kanter.
- 2Legg kyllingkvartene på den forberedte bakeplaten. Rør sammen poteter, olivenolje, saften av 1 sitron, basilikum, oregano, salt, pepper og sitrusekseurt krydderi i en stor bolle for å dekke potetene. Fordel potetene rundt kyllingen på bakeplaten. Hell omtrent 3/4 av oljen over kyllingen, og spar resten til senere; drypp resten av sitronsaften over kyllingen og potetene.
- 3Stek i den forvarmede ovnen i ca. 30 minutter; rist på bakeplaten for å løsne potetene, og fortsett deretter å steke i 15 minutter. Legg grønne bønner i den reserverte oljeblandingen; vend dem for å dekke. Ta ut kyllingen og grønnsakene fra ovnen; hell grønne bønner og oljeblandingen over kyllingen og potetene.
- 4Sett pannen tilbake i ovnen; stek til de grønne bønnene er møre, men fortsatt har litt bitt, og kyllingen ikke lenger er rosa ved beinet og saften renner klar, omtrent 15 minutter. En hurtigtermometer som settes inn nær beinet bør vise 74 grader C (165 grader F).
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å være raus med sitronsaften - den gir retten sin karakteristiske, friske syre som balanserer den kremsete potetgratengen og den mørke, saftige kyllingen.
- 2Prøv å bruke en blanding av små, faste potetsorter som nye poteter eller fingerling for best tekstur og smak.
- 3For å få den perfekt sprø kyllinghuden, sørg for at du tørker kyllingen godt før du krydrer og steker den.
Serveringsforslag
Den greske sitronkyllingen og potetgratengen passer utmerket til et enkelt, friskt gresk-inspirert sidekomplett, for eksempel en frisk salat av tomat, agurk og fetaost, samt et glass knasende, tørr hvitvin for å forsterke de sitrus- og urtenyansene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk sitronkylling og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk sitronkylling og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk sitronkylling og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gresk sitronkylling og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk sitronkylling og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk sitronkylling og potetgrateng?▼
En porsjon av Gresk sitronkylling og potetgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
