Gresk salat med søtpotetspaghetti
Oppdag hvordan du lager en frisk gresk salat med søtpotetspaghetti. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 1 stor søtpotet, skrelt og spiralisert
- 2 ss linfrøolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts tørket oregano, pluss litt til å strø over
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 2.4 dl kalamataoliven uten stein
- 1/2 agurk, hakket
- Fetaost i smuler, til å strø over
Ingredienser
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 1 stor søtpotet, skrelt og spiralisert
- 2 ss linfrøolje, pluss litt til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts tørket oregano, pluss litt til å strø over
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 2.4 dl kalamataoliven uten stein
- 1/2 agurk, hakket
- Fetaost i smuler, til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Bland løk og nok saltet vann til å dekke i en liten bolle; la det trekke i ca. 15 minutter.
- I mellomtiden legger du potetspiralene på det forberedte stekebrettet. Drypp over litt olje og krydre rikelig med salt og pepper. Stek til de er akkurat gjennomkokte, ca. 10 minutter.
- I en annen liten bolle visper du sammen sitronsaft, eddik og oregano. Mens du visper kontinuerlig, heller du i de 2 spiseskjeene med olje til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- Sil løken. Legg potetspiralene i en serveringsskål. Tilsett tomater, oliven, agurk og løk, og vend forsiktig.
- Strø over fetaost og oregano.
Om denne retten
Gresk salat med søtpotetspaghetti er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, tynne skiver, stor søtpotet, skrelt og spiralisert, Salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk salat med søtpotetspaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk salat med søtpotetspaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk salat med søtpotetspaghetti?▼
Total tilberedningstid for Gresk salat med søtpotetspaghetti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk salat med søtpotetspaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk salat med søtpotetspaghetti?▼
En porsjon av Gresk salat med søtpotetspaghetti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
