Gresk salat Søtpotetspaghetti
Oppdag hvordan du lager en frisk gresk salat med søtpotet og spaghetti. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Gresk salat Søtpotetspaghetti er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, tynne skiver, stor søtpotet, skrelt og spiraliseret, Salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2. 1 stor søtpotet, skrelt og spiraliseret
- 3. 2 spiseskjeer linfrøolje, pluss litt til å dryppe over
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. 2 teskjeer rødvinseddik
- 7. 1 teskje tørket oregano, pluss litt til å strø over
- 8. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 9. 2,4 dl kalamataoliven uten stein
- 10. 1/2 agurk, hakket
- 11. Fetaost i smuler, til å strø over
Ingredienser
- 1. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 2. 1 stor søtpotet, skrelt og spiraliseret
- 3. 2 spiseskjeer linfrøolje, pluss litt til å dryppe over
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. 2 teskjeer rødvinseddik
- 7. 1 teskje tørket oregano, pluss litt til å strø over
- 8. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 9. 2,4 dl kalamataoliven uten stein
- 10. 1/2 agurk, hakket
- 11. Fetaost i smuler, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En grønnsakspiralskiver.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk et stekebrett med bakepapir. Bland løk og nok saltet vann til å dekke i en liten bolle; la det trekke i ca. 15 minutter.
- 33. I mellomtiden legger du potetspiralene på det forberedte stekebrettet; drypp over litt olje og krydre rikelig med salt og pepper. Stek til de er akkurat gjennomkokte, ca. 10 minutter.
- 44. I en annen liten bolle visper du sammen sitronsaft, eddik og oregano. Mens du visper kontinuerlig, heller du i de 2 spiseskjeene med olje til det er godt blandet; smak til med salt og pepper.
- 55. Sil løken. Legg potetspiralene i en serveringsskål. Tilsett tomater, oliven, agurk og løk, og vend forsiktig. Strø over fetaost og oregano.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk salat Søtpotetspaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk salat Søtpotetspaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk salat Søtpotetspaghetti?▼
Total tilberedningstid for Gresk salat Søtpotetspaghetti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk salat Søtpotetspaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk salat Søtpotetspaghetti?▼
En porsjon av Gresk salat Søtpotetspaghetti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
