Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner
Lær hvordan du lager en frisk gresk salat med orzo og svarteøyebønner. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne greske salatvariasjonen er en fantastisk kombinasjon av smaksrike ingredienser. De spreke svarte øyne-bønnene, den aromatiske oreganoen og den kremet fetaosten skaper en harmonisk blanding av syrlig, salt og krydrete smaker. Orzoen gir en deilig tekstur og fylde, mens agurk og løk tilfører friskhet. Denne salatkreasjonen er perfekt som en lett forrett eller som et sunnere alternativ til tradisjonelle middagsalater.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl orzo
- 2. 1 (425 gram) boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 3. 1 stor tomat, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 ss hakket flatbladpersille
- 5. 2 ss rødvinseddik
- 6. 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 7. 1/2 uten kjerne agurk, delt på langs, fjernet frø, og hakket (ca. 2,4 dl)
- 8. 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne skiver
- 9. 0,8 dl tynne skiver av rød løk
- 10. 1 ts revet sitronskall
- 11. 2 ss fersk sitronsaft
- 12. 1 ss finhakket oregano
- 13. 2 til 7,1 dl grovhakket romanosalat
- 14. 225 gram fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 15. 4 til 8 peperoncini
- 16. Utstyr: 4 store (ca. 470 ml) glasskrukker eller beholdere med lokk
- 17. Tilbehør: pitachips
Ingredienser
- 1. 1,8 dl orzo
- 2. 1 (425 gram) boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 3. 1 stor tomat, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 ss hakket flatbladpersille
- 5. 2 ss rødvinseddik
- 6. 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 7. 1/2 uten kjerne agurk, delt på langs, fjernet frø, og hakket (ca. 2,4 dl)
- 8. 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne skiver
- 9. 0,8 dl tynne skiver av rød løk
- 10. 1 ts revet sitronskall
- 11. 2 ss fersk sitronsaft
- 12. 1 ss finhakket oregano
- 13. 2 til 7,1 dl grovhakket romanosalat
- 14. 225 gram fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 15. 4 til 8 peperoncini
- 16. Utstyr: 4 store (ca. 470 ml) glasskrukker eller beholdere med lokk
- 17. Tilbehør: pitachips
Fremgangsmåte
- 11. Kok orzo i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og skyll under kaldt vann til det er avkjølt. La det renne godt av. Bland svarte øyne-bønner, tomat og persille med eddik, 1 spiseskje olje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Mariner, rør om av og til, i 15 minutter. I mellomtiden, bland sammen orzo, resten av oljen, agurk, oliven, løk, sitronskall og sitronsaft, oregano, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle. Fordel svarte øyne-bønneblandingen (med saft) i glasskrukker og legg lagvis orzosalat, romanosalat og fetaost oppå. Tilsett 1 eller 2 peperoncini i hver krukke.
- 22. Kok orzo i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og skyll under kaldt vann til det er avkjølt. La det renne godt av.
- 33. Bland svarte øyne-bønner, tomat og persille med eddik, 1 spiseskje olje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Mariner, rør om av og til, i 15 minutter.
- 44. I mellomtiden, bland sammen orzo, resten av oljen, agurk, oliven, løk, sitronskall og sitronsaft, oregano, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle.
- 55. Fordel svarte øyne-bønneblandingen (med saft) i glasskrukker og legg lagvis orzosalat, romanosalat og fetaost oppå. Tilsett 1 eller 2 peperoncini i hver krukke.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig for å fjerne overflødig saltlake.
- 2Tilsett litt ekstra sitronskall for en enda friskere smak.
- 3La salatblandingen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne greske salatblandingen i glasskrukker passer utmerket til en sommerlunsj eller som en del av et middagsselskap. Servér den sammen med sprø pitachips for å få en god kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner?▼
Total tilberedningstid for Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner?▼
En porsjon av Gresk salat med orzo og svarte øyne-bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
