Gresk risalat
Oppskrift på gresk risalat med friske grønnsaker og krydder. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gresk risalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt langtigrønt brunt ris, ½ kopper vann, ¼ kopp sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langtigrønt brunt ris
- 2. 2 ½ kopper vann
- 3. 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 4. ¼ kopp sitronsaft
- 5. 2 modne tomater, hakket
- 6. 1 ½ kopper hakkede engelske agurker
- 7. ⅓ kopp hakket rødløk
- 8. ½ kopp smuldret fetaost
- 9. ¼ kopp Kalamata-oliven, skivet
- 10. ¼ kopp fersk mynte, hakket
- 11. 3 ss olivenolje
- 12. 1 ts sitronskall
- 13. ½ ts finhakket hvitløk
- 14. ½ ts kosher-salt
- 15. ½ ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt langtigrønt brunt ris
- 2. 2 ½ kopper vann
- 3. 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 4. ¼ kopp sitronsaft
- 5. 2 modne tomater, hakket
- 6. 1 ½ kopper hakkede engelske agurker
- 7. ⅓ kopp hakket rødløk
- 8. ½ kopp smuldret fetaost
- 9. ¼ kopp Kalamata-oliven, skivet
- 10. ¼ kopp fersk mynte, hakket
- 11. 3 ss olivenolje
- 12. 1 ts sitronskall
- 13. ½ ts finhakket hvitløk
- 14. ½ ts kosher-salt
- 15. ½ ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok den brune risen og vannet opp i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 45 til 50 minutter; fjern fra varmen og la det avkjøle, og rør innimellom med en gaffel for å løsne det.
- 22. Bland avocado og sitronsaft i en stor bolle. Tilsett tomater, agurk, løk, fetaost, oliven, mynte, olivenolje, sitronskall, hvitløk, salt og pepper i bollen; vend forsiktig sammen til alt er jevnt fordelt. Vend den avkjølte risen forsiktig inn i blandingen.
- 3Server umiddelbart eller avkjøl i opptil 1 time; salaten holder seg ikke godt mer enn en dag, ettersom tomat og agurk begynner å slippe ut saft og salaten blir vannete.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk risalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk risalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk risalat?▼
Total tilberedningstid for Gresk risalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk risalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk risalat?▼
En porsjon av Gresk risalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
