Gresk salat med friske urter
Lær hvordan du lager en tradisjonell gresk salat med friske grønnsaker og urter, bundet sammen av en lett sitrondressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 1 ts honning
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 225 g escarole (helst lyse indre blader), hakket
- 115 g unge, møre sennepsblader, trimmet og finhakket
- 225 g løvetannblader, seige stilker fjernet og bladene kuttet i 0.5 cm skiver
- 55 g babyspinat
- 2.4 dl vannkarse, trimmet
- 1.2 dl hakket fersk dill
- 0.6 dl fersk flatbladpersille
- 0.6 dl tynne skiver av vårløk
Ingredienser
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 1 ts honning
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 225 g escarole (helst lyse indre blader), hakket
- 115 g unge, møre sennepsblader, trimmet og finhakket
- 225 g løvetannblader, seige stilker fjernet og bladene kuttet i 0.5 cm skiver
- 55 g babyspinat
- 2.4 dl vannkarse, trimmet
- 1.2 dl hakket fersk dill
- 0.6 dl fersk flatbladpersille
- 0.6 dl tynne skiver av vårløk
Slik gjør du:
- Visp sammen sitronsaft, salt og honning i en stor salatbolle.
- Tilsett olivenolje i en tynn stråle under stadig visping til dressingen er godt blandet.
- Tilsett alle salatingrediensene i dressingen.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket av dressingen.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne greske salaten er en smakseksplosjon av friske, grønne blader og urter. Dette enkle, men sofistikerte måltidet lar de unge, sprø bladene skinne i sin fulle prakt, bundet sammen av en lett, sitronpreget dressing. Denne næringsrike og velsmakende salaten er et perfekt forårsløft for ganen, og en hyllest til Middelhavets friske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de møre, indre bladene av escarole for best konsistens.
- 2La vannkarsen stå i kaldt vann noen minutter for å gjøre den ekstra knasende.
- 3Forsterk sitrusfriskheten ved å bruke fersk sitronskall i dressingen i tillegg til saften.
Serveringsforslag
Denne greske salaten er et fantastisk tilbehør til grillet fisk eller kylling. Dens sprudlende smaker balanserer perfekt med lette, sommerlige proteiner. Den kan også serveres som en lett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk salat med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk salat med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk salat med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Gresk salat med friske urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk salat med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk salat med friske urter?▼
En porsjon av Gresk salat med friske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
