Gresk landskapsalat
Lær hvordan du lager en tradisjonell greek country salat med friske grønnsaker, fetaost og oliven. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Den greske landskapsalaten er et smakseksplosjon av friske, grønne blader fra Middelhav-regionen. Dette enkle, men sofistikerte måltidet lar de unge, spreke bladene skinne i sin fulle prakt, bundet sammen av en lett, sitronpreget dressing. Denne næringsrike og velsmakende salaten er et perfekt forårsløft for ganen.
Ingredienser
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1 ts honning
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 225 gram (9,5 dl) escarole (helst lyse indre blader), hakket
- 115 gram (4,7 dl) unge, møre sennepsblader, trimmet og finhakket
- 225 gram (4,7 dl) løvetannblader, seige stilker fjernet og bladene kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 55 gram (4,7 dl) babyspinat
- 2,4 dl vannkresse, trimmet
- 1,2 dl hakket fersk dill
- 0,6 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
Ingredienser
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1 ts honning
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 225 gram (9,5 dl) escarole (helst lyse indre blader), hakket
- 115 gram (4,7 dl) unge, møre sennepsblader, trimmet og finhakket
- 225 gram (4,7 dl) løvetannblader, seige stilker fjernet og bladene kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 55 gram (4,7 dl) babyspinat
- 2,4 dl vannkresse, trimmet
- 1,2 dl hakket fersk dill
- 0,6 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressing: Visp sammen sitronsaft, salt og honning i en stor salatbolle, og tilsett olje i en tynn stråle under stadig visping til det er godt blandet.
- 2For å lage salat: Tilsett salatingredienser i dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de møre, indre bladene av escarole for best konsistens\nLa vannkressen stå i kaldt vann noen minutter for å gjøre den ekstra knasende\nForsterk sitrusfreshhet ved å bruke fersk sitronskall i dressingen i tillegg til saften
Serveringsforslag
Den greske landskapsalaten er et fantastisk ledsagelse til grillet fisk eller kylling. Dens sprudlende smaker balanserer perfekt med lette, sommerlette proteiner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk landskapsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk landskapsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk landskapsalat?▼
Total tilberedningstid for Gresk landskapsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk landskapsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk landskapsalat?▼
En porsjon av Gresk landskapsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
