Gresk-inspirerte ovnsbakte reker
Oppskrift på gresk krydret bakt reker, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De gresk-inspirerte ovnsbakte rekene er en smaksrik og lett rett som bringer Middelhavets solfylte smaker rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av de myke, saftige rekene som stekes i en krydret tomatsaus, og den salte, kremet fetaosten gir en nydelig balanse av teksturer og smaker. Denne retten er perfekt for en uformell middag blant venner eller en romantisk forrett.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor løk, hakket
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4. 1/2 ts hete rød pepperflak
- 5. 1/2 ts malt kanel
- 6. 1/4 ts malt allehånde
- 7. 1 (800 g) boks hele tomater i juice, drenert, lagre juicen, og hakket
- 8. En klype sukker
- 9. 570 g store, skrelte og rensede reker
- 10. 115 g fetaost, smuldret (ca. 1,6 dl)
- 11. 2 ss hakket dill
- 12. Tilbehør: crusty brød eller dampet hvit ris; en grønn salat
- 13. en grønn salat
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor løk, hakket
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4. 1/2 ts hete rød pepperflak
- 5. 1/2 ts malt kanel
- 6. 1/4 ts malt allehånde
- 7. 1 (800 g) boks hele tomater i juice, drenert, lagre juicen, og hakket
- 8. En klype sukker
- 9. 570 g store, skrelte og rensede reker
- 10. 115 g fetaost, smuldret (ca. 1,6 dl)
- 11. 2 ss hakket dill
- 12. Tilbehør: crusty brød eller dampet hvit ris; en grønn salat
- 13. en grønn salat
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F med risten i midten. Kok løk og hvitløk i olje med 1/4 teskje salt i en 4-liters tykkbunnet kjele over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn krydder og kok, under omrøring, i 30 sekunder. Tilsett hakkede tomater med juice og sukker, og la det småkoke uten lokk, av og til omrøring, til det er litt tykkere, ca. 20 minutter. Ta av varmen. Krydre rekene med 1/8 teskje salt, og rør dem inn i tomatsausen. Overfør til en 2-liters, lav ildfast form og topp med fetaost. Stek til det er akkurat gjennomkokt, 18 til 20 minutter. Server med dill på toppen.
- 22. Forvarm ovnen til 375°F med risten i midten.
- 33. Kok løk og hvitløk i olje med 1/4 teskje salt i en 4-liters tykkbunnet kjele over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn krydder og kok, under omrøring, i 30 sekunder. Tilsett hakkede tomater med juice og sukker, og la det småkoke uten lokk, av og til omrøring, til det er litt tykkere, ca. 20 minutter. Ta av varmen.
- 44. Krydre rekene med 1/8 teskje salt, og rør dem inn i tomatsausen. Overfør til en 2-liters, lav ildfast form og topp med fetaost. Stek til det er akkurat gjennomkokt, 18 til 20 minutter. Server med dill på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med at rekene er skrellet og renset før du legger dem i sausen, det gir en bedre tekstur.
- 2- Tilsett litt av den drenerte tomatjuicen etter behov hvis sausen blir for tykk.
- 3- For en dypere smak kan du steke løk og hvitløk litt lenger før du tilsetter krydderet.
Serveringsforslag
Server de gresk-inspirerte ovnsbakte rekene med et godt, sprøstekt brød for å nyte den deilige tomatsausen til fulle. En frisk, grønn salat på siden bidrar til å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk-inspirerte ovnsbakte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk-inspirerte ovnsbakte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk-inspirerte ovnsbakte reker?▼
Total tilberedningstid for Gresk-inspirerte ovnsbakte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk-inspirerte ovnsbakte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk-inspirerte ovnsbakte reker?▼
En porsjon av Gresk-inspirerte ovnsbakte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
