Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker
Oppskrift på gresk-stil spaghetti squash med reker, perfekt som hovedrett. Rask, sunn og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor spaghetti squash (ca. 1,8 kg), spiseskjeer olivenolje, teskje finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor spaghetti squash (ca. 1,8 kg)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 450 gram skrelte og rensede ekstra store reker
- 5. 1,2 dl hakket løk
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl hakkede tomater
- 8. 1,2 dl grovhakkede kalamataoliven
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske oregano-blader
- 10. 2,4 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1. 1 stor spaghetti squash (ca. 1,8 kg)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje finhakket hvitløk
- 4. 450 gram skrelte og rensede ekstra store reker
- 5. 1,2 dl hakket løk
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl hakkede tomater
- 8. 1,2 dl grovhakkede kalamataoliven
- 9. 2 spiseskjeer hakkede ferske oregano-blader
- 10. 2,4 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Kutt spaghetti squashen i to og skrap ut frøene med en skje. Legg halvdelene med snittflaten ned på et stekebrett med kant, og stek til de ser litt rynkete og sammenfallende ut, ca. 50 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 15 minutter.
- 33. Bruk en gaffel til å skrape ut innsiden av squashen for å danne spaghetti-lignende tråder, og overfør dem til en stor serveringsskål.
- 44. Varm opp oljen på middels varme i en veldig stor, dyp stekepanne (eller en stor gryte eller nederlandsk ovn). Tilsett hvitløk og la det surre til det er lett gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett reker og løk, krydre med salt og pepper, og la det surre til rekene er rosa og nesten gjennomkokte, ca. 4 minutter. Tilsett tomater, oliven og oregano, og la det surre til blandingen er varm og rekene er gjennomkokte, ytterligere 2 minutter.
- 55. Hell rekeblandingen over i serveringsskålen og vend inn spaghetti squashen. Strø over fetaost og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker?▼
Total tilberedningstid for Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker?▼
En porsjon av Gresk-inspirert spaghettiavskjell med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
