Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne
Prøv denne deilige gresk-inspirerte lam- og auberginelasagnen, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av autentiske greske smaker.
Om denne retten
Den gresk-inspirerte lam- og aubergine-lasagnen er en sann smakseksplosjon av Middelhavet. Kombinasjonen av mør, krydret lammedeig, de grillede auberginesjølene og den kremet fetaostsausen løfter denne retten til nye høyder. Det er en komplett og nærende rett som garantert vil imponere enhver gjest på din middagskveld.
Ingredienser
- 1. 905 gram aubergine (ca. 2 mellomstore)
- 2. olivenolje til pensling
- 3. 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 700 gram lammekjøttdeig (helst med 10 % fett)
- 7. en boks på 800–900 gram hele tomater med juice
- 8. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 9. 1 teskje kanel
- 10. 1/8 teskje malt allehånde
- 11. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 12. 5 spiseskjeer hvetemel
- 13. 9,5 dl melk
- 14. 1 stort egg, lett pisket
- 15. en pakke på 225 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl)
- 16. tolv ark tørre, forhåndskokte lasagneplater på 7 x 3 1/2 tommer
Ingredienser
- 1. 905 gram aubergine (ca. 2 mellomstore)
- 2. olivenolje til pensling
- 3. 2 store løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 700 gram lammekjøttdeig (helst med 10 % fett)
- 7. en boks på 800–900 gram hele tomater med juice
- 8. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 9. 1 teskje kanel
- 10. 1/8 teskje malt allehånde
- 11. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 12. 5 spiseskjeer hvetemel
- 13. 9,5 dl melk
- 14. 1 stort egg, lett pisket
- 15. en pakke på 225 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl)
- 16. tolv ark tørre, forhåndskokte lasagneplater på 7 x 3 1/2 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Skjær auberginen i lengder på ca. 1/3 tomme (ca. 0,8 cm) tykke skiver, og strø salt på begge sider av skivene. Legg auberginen i en stor sil og vekt den med en tung skål. La den renne av i 1 time. Fjern skålen og tørk auberginen forsiktig med et kjøkkenpapir. Sett opp grillristen slik at auberginen vil være omtrent 4 tommer (ca. 10 cm) fra varmekilden, og forvarm grillen. Legg auberginen i ett lag i oljet, lav bakeplate og pensle med litt olje. Grill auberginen til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side.
- 22. Skjær auberginen i lengder på ca. 1/3 tomme (ca. 0,8 cm) tykke skiver, og strø salt på begge sider av skivene. Legg auberginen i en stor sil og vekt den med en tung skål. La den renne av i 1 time. Fjern skålen og tørk auberginen forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 33. Sett opp grillristen slik at auberginen vil være omtrent 4 tommer (ca. 10 cm) fra varmekilden, og forvarm grillen.
- 44. Legg auberginen i ett lag i oljet, lav bakeplate og pensle med litt olje. Grill auberginen til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side.
- 55. Lag kjøttsausen: I en stor, tykk, non-stick stekepanne, fres løk og hvitløk i olje over moderat varme, under omrøring, til de er myke. Tilsett lam og kok, under omrøring for å bryte opp kjøttet, til det ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene til kjøttsausen, samt salt og pepper etter smak, og la det småkoke uten lokk i 30 minutter. Kjøttsausen kan lages 3 dager i forveien, avkjøles helt, og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 66. I en
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kanel og allehånde i kjøttsausen - de gir fantastisk aroma og dybde.
- 2Skjær auberginen i jevntykt og ikke for tynne skiver slik at de holder formen under grilling og i oppbyggingen av lasagnen.
- 3La kjøttsausen småkoke litt lenger for enda mer smak, og lag den gjerne i forveien for et lettere sluttpuslespill.
Serveringsforslag
Denne gresk-inspirerte lasagnen passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat med sitronvinaigrette. Avrund måltidet med et glass god rødvin for den fullkomne mediterrane opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne?▼
En porsjon av Gresk-inspirert lam- og aubergine-lasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
