Gresk tomatsaus med feta og ferske urter
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull gresk-inspirert fersk tomatsaus med fetaost og friske urter. Perfekt til pasta eller som tilbehør.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ss ferske oreganoblader, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 600 g cherrytomater, delt i to hvis store
- Nykvernet pepper
- 450 g penne med riller (penne rigate)
- 340 g gresk fetaost, smuldret (ca. 3 dl)
- 0.6 dl ferske mynteblader, hakket
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
Ingredienser
- Salt
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ss ferske oreganoblader, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 600 g cherrytomater, delt i to hvis store
- Nykvernet pepper
- 450 g penne med riller (penne rigate)
- 340 g gresk fetaost, smuldret (ca. 3 dl)
- 0.6 dl ferske mynteblader, hakket
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne eller gryte med lokk over middels til middels høy varme. Smelt smøret i oljen. Når smøret begynner å skumme, tilsett oregano, hvitløk og løk, og kok til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett vinen og kok i 1 minutt. Tilsett tomatene og krydre med salt og pepper. Dekk til og kok til tomatene har sprukket og sausen har tyknet, ca. 12–15 minutter.
- I mellomtiden, legg pastaen i det kokende vannet og kok til den er al dente. Ta ut 1.2 dl av kokevannet og sett til side, og sil deretter av pastaen.
- Rør i sausen, og tilsett fetaosten. Kok til den er smeltet, ca. 1 minutt.
- Tilsett pastaen og det reserverte kokevannet, og vend det hele godt sammen, 1–2 minutter.
- Topp med mynte og persille, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne gresk-inspirerte tomatsausen er en smakseksplosjon av friske, livlige smaker. Med et perfekt samspill av sødme fra cherrytomatene, krydder fra oregano og en saltaktig sødme fra fetaosten, byr denne retten på en kulinarisk reise til Hellas. Perfekt for en middag med venner eller en rolig kveld hjemme, denne sausen er enkel å lage men høster stor applaus.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la tomatene steke seg godt for å utvikle den rike, konsentrerte smaken.
- 2Bruk en god kvalitet fetaost – det er det som gir sausen sin karakteristiske greske preg.
- 3Frisk mynte og persille gir den et deilig friskt preg og balanserer de intense smakene.
Serveringsforslag
Denne tomatsausen passer perfekt til penne rigate eller andre typer pasta med riller som fanger opp sausen. Servér den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de greske smakene, og avslutt med en enkel, grønn salat for en komplett, middelhavsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk tomatsaus med feta og ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk tomatsaus med feta og ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk tomatsaus med feta og ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Gresk tomatsaus med feta og ferske urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk tomatsaus med feta og ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk tomatsaus med feta og ferske urter?▼
En porsjon av Gresk tomatsaus med feta og ferske urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
