Gresk couscous
Lær hvordan du lager en deilig greek couscous med friske grønnsaker og krydder. Perfekt som en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Den greske couscoussen er en salgssterk hovedrett som kombinerer de aromatiske smakene fra Middelhavet. Den enkle tilberedningen og de friske ingrediensene gjør den til et suverent valg for både travle hverdager og festlige anledninger. Oppskriften er basert på tradisjonell gresk matlaging, men med en moderne vri som appellerer til norske ganer.
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl vann
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl perle (israelsk) couscous
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 0,6 dl skivede Kalamata-oliven
- 2 spiseskjeer smuldret fetaost
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 1/2 teskje sitronsaft
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl vann
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl perle (israelsk) couscous
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 0,6 dl skivede Kalamata-oliven
- 2 spiseskjeer smuldret fetaost
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 1/2 teskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Hell kyllingkraften og vannet i en kjele, rør inn hvitløken, og kok opp. Rør inn couscousen, dekk til kjelen, og fjern den fra varmen. La couscousen stå til all væsken er absorbert, ca. 5 minutter; luft den opp med en gaffel. La couscousen avkjøle til romtemperatur.
- 2I en stor serveringsskål, vend forsiktig inn couscousen, soltørkede tomater, oliven, fetaost og kikerter. Bland oregano, svart pepper, hvitvinseddik og sitronsaft i en liten bolle, og hell over couscousen. Vend forsiktig igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk israelske, perlekornete couscous for en saftigere og mer spiselig konsistens.
- 2Kjøkkenhemmeligheten er å tilsette litt av krydder- og syremiksuren gradvis, slik at smakene smelter perfekt sammen.
- 3For ekstra sprøhet, rist de avkjølte kikertene i en tørr stekepanne før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Den greske couscoussen passer utmerket til en frisk, grønn salat med milde, søte tomater og en dressing av olivenolje, sitronsaft og oregano. Et glass chardonnay eller en fruktig rosé tilfører den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk couscous?▼
Total tilberedningstid for Gresk couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk couscous?▼
En porsjon av Gresk couscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
