Grønne Ranchero-egg med svarte bønner
Oppskrift på grønne Ranchero-egg – en smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller brunsj. Lær hvordan du lager denne deilige retten med enkle steg.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 (425 g) boks svarte bønner
- 1.5 ts malt chipotle, chilipulver eller spisskummen
- 2 ts hot sauce (anbefalt: Tabasco eller Frank's Red Hot)
- 4 store eller ekstra store egg
- Salt og pepper
- 1 (450 g) glass tomatillosaus (salsa verde eller grønn salsa)
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- 4 små (15–20 cm) maistortillas
- Pynt – velg det du har for hånden: hakket koriander eller persille og finhakkede vårløk, gressløk eller rødløk, rømme eller yoghurt
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 (425 g) boks svarte bønner
- 1.5 ts malt chipotle, chilipulver eller spisskummen
- 2 ts hot sauce (anbefalt: Tabasco eller Frank's Red Hot)
- 4 store eller ekstra store egg
- Salt og pepper
- 1 (450 g) glass tomatillosaus (salsa verde eller grønn salsa)
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- 4 små (15–20 cm) maistortillas
- Pynt – velg det du har for hånden: hakket koriander eller persille og finhakkede vårløk, gressløk eller rødløk, rømme eller yoghurt
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne. Tilsett ekstra virgin olivenolje og løk. Kok til løken er lett myknet.
- Tilsett svarte bønner, chipotle og hot sauce. Kok til det er godt gjennomvarmet. Skru ned varmen til lav og hold det varmt.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke over middels lav varme. Når den er varm, drypp litt ekstra virgin olivenolje i pannen og knekk i eggene.
- Kok eggene forsiktig, to om gangen, med et par centimeter mellom hver, til ønsket stekegrad, fra speilegg til hardkokte. Krydre eggene med salt og pepper på én eller begge sider.
- Ta av lokket på salsaen. Plasser beholderen i mikrobølgeovnen og varm opp i 45 sekunder på høy effekt.
- Fordel salsaen over eggene når du snur dem. Legg en stor håndfull revet Cheddarost på hvert egg dekket med salsa. Dekk pannen løst med aluminiumsfolie for å smelte osten.
- Hvis du har gasskomfyr, varm opp tortillalefsene individuelt ved å holde dem med tang over åpen flamme på en kokeplate, i 15 til 20 sekunder på hver side. Ellers, varm opp tortillalefsene i henhold til pakkeinstruksjonene for mikrobølgeovnen.
- For å montere retten, legg en tortilla på en tallerken. Topp med en generøs skje varme svarte bønner, deretter et stekt egg, salsa og ost.
- Avslutt denne fantastiske retten med et dryss koriander eller persille og hakkede vårløk, gressløk eller rødløk, samt rømme eller yoghurt.
Om denne retten
Disse «Grønne Ranchero-egg» er en unik og næringsrik frokostrett som kombinerer smaker fra det meksikanske og amerikanske sørvesten. De svarte bønnene, krydderne og salsa verde gir en spennende, balansert smaksprofil som får deg til å våkne opp på riktig fot. Denne retten er et eksempel på hvordan enkle, hjemmelagde ingredienser kan forenes til et utrolig godt måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske svarte bønner for enda mer smak og konsistens.
- 2La eggene steke langsomt på lav varme for å få perfekt, smørmyk tekstur.
- 3Vær generøs med salsa verde – den gir en deilig, frisk kontrast til de krydrede bønnene.
Serveringsforslag
Disse «Grønne Ranchero-egg» passer utmerket til en uformell, meksikansk-inspirert brunsj sammen med en kald, fersk fruktjuice eller en krydret Bloody Mary.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne Ranchero-egg med svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne Ranchero-egg med svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne Ranchero-egg med svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Grønne Ranchero-egg med svarte bønner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne Ranchero-egg med svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne Ranchero-egg med svarte bønner?▼
En porsjon av Grønne Ranchero-egg med svarte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
