Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige gratinerte blåskjell med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, rask og smakfull.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1 kg blåskjell
- 6 ss brødsmuler
- 4 ss hakket persille
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 1.6 dl olivenolje
- salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 kg blåskjell
- 6 ss brødsmuler
- 4 ss hakket persille
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 1.6 dl olivenolje
- salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Vask og skrap blåskjellene grundig under kaldt rennende vann, og fjern byssustrådene (skjegget). Kast eventuelle blåskjell som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
- Legg blåskjellene i en panne uten vann, og varm opp til skallet åpner seg. Kast eventuelle blåskjell som forblir lukket.
- Kast den tomme halvdelen av skjellene, og løsne blåskjellene fra den andre halvdelen. Legg blåskjellene med den åpne siden opp i en ildfast form.
- Bland sammen brødsmuler, persille, hvitløk, gressløk, olivenolje, salt og pepper.
- Fordel blandingen over hver blåskjell, og la det stå i omtrent en halv time før steking.
- Sett blåskjellene under en forvarmet grill i noen minutter for å få brødsmulene til å bli gyldne og danne en skorpe over blåskjellene. Pass på å ikke oversteke.
Om denne retten
De rike, myke blåskjellene er en stolt del av den norske kystens kulinariske arv. Denne gratinerte versjonen er en lekker forrett som fremhever skjellens naturlige sødme og bringer frem deres fremragende tekstur. Med et sprøtt topplag av smøraktige brødsmuler, persille og hvitløk, blir denne retten en sanselig fest for både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å være forsiktig med tilberedningstiden – ikke overstek skjellene, da det kan gjøre dem seige. Prøv å bruke en blanding av brødsmuler og panko for et ekstra sprøtt topplag. For en ekstra kremete tekstur, kan du tilsette litt rømme eller finrevet hard ost i brødsmulblandingen.
Serveringsforslag
De gratinerte blåskjellene er en perfekt forrett som setter tonen for en lun, hyggelig middag. Server dem sammen med et glass frisk hvitvin eller et lettøl, og avrund måltidet med en enkel salat med frisk sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk?▼
En porsjon av Gratinerte blåskjell med urter og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
