Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula
Oppdag en deilig oppskrift på gratinert Yukon Gold-potet med sprø bacon og frisk arugula. Perfekt som forrett eller liten hovedrett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ounces bacon, skåret i biter, kremfløte, helmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 12 ounces bacon, skåret i biter
- 2. 5,9 dl kremfløte
- 3. 3,6 dl helmelk
- 4. 1590 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnt skivet i runde skiver
- 5. 1 1/2 teskjeer salt
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 8 ounces ruccola, trimmet og grovhakket
- 8. 4,7 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 1. 12 ounces bacon, skåret i biter
- 2. 5,9 dl kremfløte
- 3. 3,6 dl helmelk
- 4. 1590 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og tynnt skivet i runde skiver
- 5. 1 1/2 teskjeer salt
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 8 ounces ruccola, trimmet og grovhakket
- 8. 4,7 dl revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Smør en 33x23x5 cm bakeform. Kok bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær og la det renne av. Bland krem og melk i et målebeger på 4 kopper. Legg et lag med en tredjedel av potetene i den forberedte formen; overlapp litt. Strø over ½ teskje salt og ¼ teskje pepper. Legg et lag med halvparten av ruccolaen over potetene. Topp med en tredjedel av osten og en tredjedel av baconet. Hell 1 kopp krem- og melkeblanding over. Gjenta lagene. Topp med resten av potetene. Strø over ½ teskje salt, ½ teskje pepper, resten av osten og baconet. Hell resten av krem- og melkeblandingen over. Stek gratengen uten lokk til potetene er møre og krem- og melkeblandingen har tyknet, ca. 1 time og 15 minutter. La den hvile i 15 minutter før servering. (Kan lages én dag i forveien. La den avkjøle litt. Sett den i kjøleskapet uten lokk til den er kald, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen, dekket med aluminiumsfolie, i ovn på 190°C i ca. 30 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula?▼
Total tilberedningstid for Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula?▼
En porsjon av Grateng av Yukon Gold-poteter, bacon og ruccula inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
