Frisk grapefruktkake med kremostglasur
Oppskrift på en deilig grapefruktkake med syrlig kremostglasur, perfekt for sommerlige anledninger. Enkel å lage og full av frisk smak.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl siktet hvetemel
- 3.6 dl sukker
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 5 eggeplommer
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl vann
- 1 sitron, revet skall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 eggehviter, pisket til stive topper
- 680 g kremost, myknet
- 4 ts sitronsaft
- 900 g fersk grapefrukt, delt i seksjoner
- 2.4 dl melis
- 12 dråper gul matfarge
- 1 ts sitronskall
- 1 ts appelsinskall
Ingredienser
- 3.6 dl siktet hvetemel
- 3.6 dl sukker
- 3 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 5 eggeplommer
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1.8 dl vann
- 1 sitron, revet skall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 eggehviter, pisket til stive topper
- 680 g kremost, myknet
- 4 ts sitronsaft
- 900 g fersk grapefrukt, delt i seksjoner
- 2.4 dl melis
- 12 dråper gul matfarge
- 1 ts sitronskall
- 1 ts appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Sikt de tørre ingrediensene (hvetemel, sukker, bakepulver, salt) sammen i en stor bolle.
- Tilsett eggeplommer, olje, vann, revet sitronskall og vaniljeekstrakt til de tørre ingrediensene, og bland godt til en jevn røre.
- Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i røren.
- Hell røren i en smurt og melet kakeform (f.eks. en rund form på ca. 24 cm).
- Stek kaken i den forvarmede ovnen i ca. 60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøles helt på rist.
- Når kaken er avkjølt, del den i to lag.
- Pisk myknet kremost med sitronsaft til det blir luftig.
- Mos seks grapefruktsegmenter til små biter.
- Tilsett melis, gul matfarge, sitronskall og appelsinskall i kremostblandingen, og bland godt.
- Vend inn resten av grapefruktsegmentene i glasuren.
- Smør fyll mellom kakelagene, på toppen og rundt sidene av kaken.
Om denne retten
Den solfylte og sprudlende grapefruktens sødme og syre passer perfekt sammen i denne luftige og friske kaken. Oppskriften er en moderne klassiker som kombinerer syrlige sitrustoner med en mykt kremete konsistens – et velbalansert og uimotståelig bakeverk som bringer sommerstemning inn i hjemmet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vende eggehvitene forsiktig inn i røren for å bevare luften og få en luftig og lett konsistens.
- 2For en enda friskere smak, kan du bytte ut litt av sitronskallet med appelsinskall.
- 3For et ekstra festlig utseende, kan du pynte toppen med skiver av fersk grapefrukt.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt dessertvalg for en sommerlig middag eller et hageselskap. Server den gjerne med en god kopp kaffe eller et glass sprudlende hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk grapefruktkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grapefruktkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk grapefruktkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Frisk grapefruktkake med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk grapefruktkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk grapefruktkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Frisk grapefruktkake med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
