Grapefruktgrillet kylling
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull grapefruktinspirert grillet kylling. Perfekt for sommerens middager! En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Denne grillede kyllingoppskriften med grapefrukt har en herlig balanse av søt, sur og krydret smak. Grapefrukten gir retten en frisk og sommerlig karakter, som gjør den perfekt for ettermiddagskosen på terrassen eller når du vil imponere gjestene dine. Den tradisjonelle marinadens syre tenderiserer kyllingen og gir den et saftig og mørt resultat. Ikke gå glipp av denne nydelige retten!
Ingredienser
- 1. 1. 2 rosa grapefrukter
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to horisontalt
Ingredienser
- 1. 1. 2 rosa grapefrukter
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to horisontalt
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grapefrukten. Press saften av én grapefrukt i et målebeger. På den andre grapefrukten, skjær av bunnen og toppen slik at den blir jevn, deretter, med utgangspunkt i toppen hvor det hvite pithen slutter og den rosa fruktkjøttet begynner, kutt mellom de to lagene i en skrå vinkel fra toppen til bunnen hele veien rundt for å fjerne skallet og avdekke fruktkjøttet, og pass på å skjære bort alle de hvite, pithete delene. Hold grapefrukten i én hånd, og løsne båtene ved å bruke kniven til å skjære på hver side av hvert segment.
- 22. Legg disse båtene i en middels stor stekepanne. Press ut resten av fruktkjøttet og membranene fra grapefrukten for å få ut all juice i en bolle. Tilsett sukker og honning. Visp for å blande, og smak deretter. Hvis nødvendig, tilsett en teskje eller mer brunt sukker for å dempe den sure smaken fra grapefrukten. Hell halvparten av blandingen i en stekepanne med grapefruktbåtene. La det småkoke til væsken er redusert og litt tykkere, ca. 8 minutter.
- 33. Til den resterende halvdelen, tilsett olje, 1 teskje salt og et par kverninger av svart pepper. Visp for å blande, og hell over i en plastpose. Legg i kyllingen, forsegl posen og rist litt før den får hvile på benken i 25 til 30 minutter. Kok's notat: Hvis den står lenger, vil syren i grapefruktsaften "koke" kyllingen i marinaden og ødelegge den.
- 44. Varm opp en grillpanne til middels høy varme og pensle lett med olje. Ta kyllingen ut av plastposen og rist av overflødig marinade. Legg den med den glatte siden ned på grillen og kok i 2 til 3 minutter, snu deretter og kok i ytterligere 2 minutter. Ta den av grillen og legg den på et serveringsfat. Hell grapefruktsausen over.
Tips og Varianter
- 1Skjær grapefrukten nøye for å fjerne all den bitre, hvite hinden og kun beholde det søte, rosa fruktkjøttet.
- 2Husk å la kyllingen kun ligge i marinaden i 25-30 minutter - ikke lenger, ellers blir den for syrlig.
- 3For ekstra sprø og gyllen stekeflate, kan du pensle kyllingen lett med olje før du legger den på den varme grillpannen.
Serveringsforslag
Denne grapefruktgrillede kyllingen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med lime-vinaigrette. Et glass tørr, hvit vin eller en kjølig øl tilfører også en herlig syrlig og forfriskende kontrast til rettens søtlige grapefruktsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefruktgrillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefruktgrillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefruktgrillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Grapefruktgrillet kylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefruktgrillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefruktgrillet kylling?▼
En porsjon av Grapefruktgrillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
