Grapefrukt Chermoula
Oppskriften på grapefruit chermoula gir en frisk og smakfull marinade som passer perfekt til fisk, kylling eller grønnsaker. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne forfriskende chermoula-inspirerte retten tar full fordel av den søte, sure og bittesmule salte kombinasjonen av grapefrukt. Chermoula er en marokkansk krydderblanding som vanligvis brukes til å smaksette hvitfisk, og dens sterke, aromatiske smaker passer perfekt til den kuttede grapefrukten. Resultatet er en levende, fargerik rett som er deilig å servere som hovedrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1 grapefruit
- 2. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 4. 3 ss fersk sitronsaft
- 5. 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 6. 1/2 liten konservert sitron, kjøttet fjernet, skallet finhakket
- 7. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 8. 2 ss olivenolje
- 9. 2 ts finrevet, skrelt ingefær
- 10. 2 ts harissapaste
- 11. 1 1/2 ts malt spisskummen
- 12. 1 ts honning
- 13. 1/2 ts tomatpuré
- 14. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 grapefruit
- 2. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 4. 3 ss fersk sitronsaft
- 5. 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 6. 1/2 liten konservert sitron, kjøttet fjernet, skallet finhakket
- 7. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 8. 2 ss olivenolje
- 9. 2 ts finrevet, skrelt ingefær
- 10. 2 ts harissapaste
- 11. 1 1/2 ts malt spisskummen
- 12. 1 ts honning
- 13. 1/2 ts tomatpuré
- 14. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en skarp kniv og fjern all skall og den hvite pithen fra grapefrukten; kast det. Arbeid over en middels stor bolle og skjær mellom membranene for å løsne segmentene og legge dem i bollen. Klem ut saften fra membranene etter behov for å få 2 spiseskjeer juice; kast membranene og sett eventuelt ekstra juice til side til en annen bruk. Hakk segmentene grovt og legg dem tilbake i bollen. Bland sjalottløk, hvitløk, sitronsaft og 1 teskje salt i en middels stor bolle; la det stå i 10 minutter (dette vil dempe smaken av sjalottløk og hvitløk). Bland inn grapefrukten, konserverte sitronbåter, koriander, olje, ingefær, harissa, spisskummen, honning og tomatpuré; smak til med salt og pepper.
- 22. Bruk en skarp kniv og fjern all skall og den hvite pithen fra grapefrukten; kast det. Arbeid over en middels stor bolle og skjær mellom membranene for å løsne segmentene og legge dem i bollen. Klem ut saften fra membranene etter behov for å få 2 spiseskjeer juice; kast membranene og sett eventuelt ekstra juice til side til en annen bruk. Hakk segmentene grovt og legg dem tilbake i bollen.
- 33. Bland sjalottløk, hvitløk, sitronsaft og 1 teskje salt i en middels stor bolle; la det stå i 10 minutter (dette vil dempe smaken av sjalottløk og hvitløk). Bland inn grapefrukten, konserverte sitronbåter, koriander, olje, ingefær, harissa, spisskummen, honning og tomatpuré.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å smake til etter salt - hvor mye du trenger vil avhenge av hvor salt den konserverte sitronskallet er.
- 2Sørg for å la sjalottløk- og hvitløkblandingen stå i 10 minutter før den blandes inn i resten av ingrediensene. Dette vil dempe den skarpe smaken og gjøre den mer balansert.
- 3For en litt kremeraktig konsistens, kan du prøve å mose noen av grapefruktstykkene lett med en gaffel før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne retten står flott for seg selv, men kan også serveres med nybakt naanbløt eller libanesisk fladbrød for å gjøre det til et mer substansielt måltid. Et glass kald, tørr hvitvin eller en forfriskende sitrusspritdrink vil også komplimentere de aromatiske smakene på en fantastisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt Chermoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt Chermoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt Chermoula?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt Chermoula er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt Chermoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt Chermoula?▼
En porsjon av Grapefrukt Chermoula inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
