Frisk grapefrukt-chermoula
Denne oppskriften på grapefrukt-chermoula gir en frisk og smakfull marinade som passer perfekt til fisk, kylling eller grønnsaker. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Karolina Kot på Pexels
Ingredienser
- 1 grapefrukt
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.5 liten konservert sitron, kjøttet fjernet, skallet finhakket
- 1.2 dl finhakket fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- 2 ts finrevet, skrelt ingefær
- 2 ts harissapaste
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts honning
- 0.5 ts tomatpuré
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 grapefrukt
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 0.5 liten konservert sitron, kjøttet fjernet, skallet finhakket
- 1.2 dl finhakket fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- 2 ts finrevet, skrelt ingefær
- 2 ts harissapaste
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts honning
- 0.5 ts tomatpuré
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bruk en skarp kniv og fjern all skall og den hvite hinnen fra grapefrukten; kast det.
- Arbeid over en middels stor bolle og skjær mellom membranene for å løsne segmentene og legge dem i bollen.
- Klem ut saften fra membranene etter behov for å få 2 ss juice; kast membranene og sett eventuelt ekstra juice til side til en annen bruk.
- Hakk segmentene grovt og legg dem tilbake i bollen.
- Bland sjalottløk, hvitløk, sitronsaft og 1 ts salt i en middels stor bolle; la det stå i 10 minutter. Dette vil dempe smaken av sjalottløk og hvitløk.
- Bland inn grapefrukten, konserverte sitronbåter, koriander, olje, ingefær, harissa, spisskummen, honning og tomatpuré.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne forfriskende chermoula-inspirerte retten utnytter den søte, sure og lett salte kombinasjonen av grapefrukt. Chermoula er en marokkansk krydderblanding som vanligvis brukes til å smaksette hvitfisk, og dens sterke, aromatiske smaker passer perfekt til den kuttede grapefrukten. Resultatet er en levende, fargerik rett som er deilig å servere som tilbehør på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å smake til etter salt – hvor mye du trenger vil avhenge av hvor salt den konserverte sitronskallet er.
- 2Sørg for å la sjalottløk- og hvitløkblandingen stå i 10 minutter før den blandes inn i resten av ingrediensene. Dette vil dempe den skarpe smaken og gjøre den mer balansert.
- 3For en litt kremet konsistens, kan du prøve å mose noen av grapefruktstykkene lett med en gaffel før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne retten står flott for seg selv, men kan også serveres med nybakt naanbrød eller libanesisk flatbrød for å gjøre det til et mer substansielt måltid. Et glass kald, tørr hvitvin eller en forfriskende sitrus-spritdrink vil også komplementere de aromatiske smakene på en fantastisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk grapefrukt-chermoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grapefrukt-chermoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk grapefrukt-chermoula?▼
Total tilberedningstid for Frisk grapefrukt-chermoula er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk grapefrukt-chermoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk grapefrukt-chermoula?▼
En porsjon av Frisk grapefrukt-chermoula inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
