Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 2 ss korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss knuste svarte pepperkorn
- Frø fra 16 grønne kardemommekapsler, eller 0.5 ts kardemommefrø
- 2 ss tørket sennep
- 1 ss salt
- Rapsolje eller nonstick spray
- 3 ss druefrø- eller rapsolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl granateplemelasse
- 1.5 ss Sriracha (thailandsk chilisaus)
- 1 liten bunt fersk mynte, blader plukket
- 4 ss (0.5 dl) smør
- 2 ts sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 2 ss korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss knuste svarte pepperkorn
- Frø fra 16 grønne kardemommekapsler, eller 0.5 ts kardemommefrø
- 2 ss tørket sennep
- 1 ss salt
- Rapsolje eller nonstick spray
- 3 ss druefrø- eller rapsolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl granateplemelasse
- 1.5 ss Sriracha (thailandsk chilisaus)
- 1 liten bunt fersk mynte, blader plukket
- 4 ss (0.5 dl) smør
- 2 ts sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tørk kyllingvingene godt med kjøkkenpapir. Dette hjelper krydderblandingen å feste seg og sikrer en sprø skorpe.
- Tilsett korianderfrø, spisskummenfrø, knuste svarte pepperkorn og kardemommekjerner i en krydderkvern eller morter. Kvern det til et fint pulver.
- Hell den malte krydderblandingen i en liten bolle og tilsett sennep og salt. Visp for å blande. Sett til side omtrent 2 ss av denne blandingen til sausen.
- Legg vingene i en stor bolle og tilsett resten av krydderblandingen. Vend godt slik at vingene blir jevnt dekket. La dem hvile i omtrent en time.
- Omtrent 15 minutter før steking, forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på et stekebrett med rist og smør det med matlagingsspray eller pensle med rapsolje.
- Plasser vingene på risten med jevne mellomrom. Sett dem i ovnen i ca. 45 minutter. Snu vingene halvveis gjennom steketiden og roter stekebrettet for jevn steking.
- Mens vingene steker, lag sausen: Varm opp rapsoljen i en liten kjele over middels varme til den glitrer. Tilsett hvitløk og la det surre i ca. 30 sekunder. Deretter tilsett den reserverte krydderblandingen og la det surre i ytterligere 30 sekunder. Rør inn granateplemelasse, Sriracha og mynteblader. La det koke i ca. 5 minutter, og avslutt med smør og sitronsaft. Rør om, smak til med krydder, og sett til side uten å la det koke videre.
- Når vingene er ferdige, fjern hvitløksfedd og mynte fra glasuren og kast dem. Tynn ut sausen med noen teskjeer vann om nødvendig. Vend vingene i sausen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse granateple-, Sriracha- og mynteglaserte kyllingvingene er en sanselig fornøyelse som vil få smaksløkene dine til å danse. Inspirert av de dristige smakene i det spennende thailandske kjøkkenet, balanserer denne retten varme, sødme og friskhet på en uimotståelig måte. Perfekt for å innlede en middag blant venner eller for å løfte stemningen på en uformell kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene er helt tørre før du krydrer dem – dette er nøkkelen til en sprø skorpe.
- 2La krydderblandingen trekke inn i kjøttet i minst en time for maksimal smaksutvikling.
- 3Dryss litt ekstra krydderblanding over vingene like før servering for en ekstra aromaboost.
Serveringsforslag
Disse kyllingvingene passer perfekt sammen med kalde, sprudlende drikker som øl eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. Server dem med en frisk salat eller knasende grønnsaker for en balansert og livlig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte?▼
En porsjon av Kyllingvinger med granateple, sriracha og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
