Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger
Oppskrift på smakfulle kyllingvinger med granateple, sriracha og frisk mynte, perfekt for en smakfull forrett eller helgekos
Om denne retten
Disse granateple-, Sriracha- og mynteglaserte kyllingvingene er en sanselig fornøyelse som vil få smaksløkene dine til å danse. Inspirert av de dristige smakene i det spennende thailandske kjøkkenet, balanserer denne retten varme, sødme og friskhet på en uimotståelig måte. Perfekt for å innlede en middag blant venner eller for å løfte stemningen på en uformell kveld.
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger
- 2. 2 spiseskjeer korianderfrø
- 3. 1 generøs spiseskje spisskummenfrø
- 4. 1 generøs spiseskje knuste svarte pepperkorn
- 5. Frø fra 16 grønne kardemommekapsler, eller 1/2 teskje kardemommefrø
- 6. 2 spiseskjeer tørket sennep
- 7. 1 generøs spiseskje salt
- 8. Nonstick spray eller rapsolje
- 9. 3 spiseskjeer druefrø- eller rapsolje
- 10. 8 hvitløksfedd, knust
- 11. 0,6 dl granateplemelasse*
- 12. 1 1/2 spiseskjeer Sriracha (thailandsk chilisaus; bruk mer hvis du liker det sterkt!)
- 13. 1 liten bunt fersk mynte, blader plukket
- 14. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 15. 2 teskjeer sitronsaft
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger
- 2. 2 spiseskjeer korianderfrø
- 3. 1 generøs spiseskje spisskummenfrø
- 4. 1 generøs spiseskje knuste svarte pepperkorn
- 5. Frø fra 16 grønne kardemommekapsler, eller 1/2 teskje kardemommefrø
- 6. 2 spiseskjeer tørket sennep
- 7. 1 generøs spiseskje salt
- 8. Nonstick spray eller rapsolje
- 9. 3 spiseskjeer druefrø- eller rapsolje
- 10. 8 hvitløksfedd, knust
- 11. 0,6 dl granateplemelasse*
- 12. 1 1/2 spiseskjeer Sriracha (thailandsk chilisaus; bruk mer hvis du liker det sterkt!)
- 13. 1 liten bunt fersk mynte, blader plukket
- 14. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 15. 2 teskjeer sitronsaft
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For vingene: Tørk kyllingvingene godt med et kjøkkenpapir; ikke hopp over dette steget! Dette vil både hjelpe krydderblandingen å feste seg og sikre sprø skorpe.
- 22. Til en krydderkvern eller morter og støter, tilsett korianderfrø, spisskummenfrø, knuste svarte pepperkorn og kardemommekjerner. Kvern det til en fin pulver.
- 33. Hell den malte krydderblandingen i en liten bolle og tilsett sennep og salt. Visp for å blande. Sett til side omtrent 2 spiseskjeer av denne blandingen til sausen.
- 44. Legg vingene i en stor bolle og tilsett resten av krydderblandingen; vend godt slik at vingene blir jevnt dekket. La dem hvile i omtrent en time.
- 55. Omtrent 15 minutter før du skal steke, forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg et bakepapir på et stekebrett med rist og smør den med matlagingsspray (eller pensle med rapsolje).
- 66. Plasser vingene på risten med jevne mellomrom. Sett dem i ovnen i ca. 45 minutter, snu vingene halvveis gjennom steketiden, og roter stekebrettet for jevn steking.
- 77. Mens vingene steker, lag sausen: I en liten kjele over middels varme, varm opp rapsoljen til den glitrer. Tilsett hvitløk og la det surre i ca. 30 sekunder. Deretter tilsett den reserverte krydderblandingen og la det surre i ytterligere 30 sekunder. Rør inn granateplemelasse, Sriracha og mynteblader. La det koke i ca. 5 minutter, og avslutt med smør og sitronjuice. Rør om, smak til med krydder, og sett til side uten å la det koke videre.
- 88. Når vingene er ferdige, fjern hvitløksfedd og mynte fra glasuren og kast dem (tynn ut sausen med noen teskjeer vann om nødvendig). Vend vingene i sausen. Ikke frist deg selv til å spise dem opp med en gang! Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene er helt tørre før du krydrer dem - dette er nøkkelen til en sprø skorpe.
- 2La krydderblandingen trekke inn i kjøttet i minst en time for maksimal smaksutvikling.
- 3Drysses litt ekstra krydderblanding over vingene like før servering for en ekstra aromaboost.
Serveringsforslag
Disse kyllingvingene passer perfekt sammen med kalde, sprudlende drikker som øl eller crisp, fruktdrevet hvitvin. Server dem med en frisk salat eller knasende grønnsaker for en balansert og livlig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger?▼
En porsjon av Granateple, Sriracha og mynte kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
