Granateple- og quinoasalat med mandler
En næringsrik og fargerik oppskrift på granateple- og quinoasalat med mandler, perfekt som sunn lunsj, middag eller tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl granateplefrø
- 1.2 dl skivet vårløk
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ts fersk sitronzest
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2.5 dl quinoa
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1.2 dl granateplefrø
- 1.2 dl skivet vårløk
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ts fersk sitronzest
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Surr løken til den blir gjennomsiktig og aromatisk.
- Tilsett quinoa og rør om slik at den dekkes av oljen. Hell i kyllingkraften og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter, til væsken er absorbert og quinoaen er mør.
- I en stor blandebolle, bland 1 ss olivenolje, granateplefrø, vårløk, persille, sitronsaft, sitronzest og sukker.
- Tilsett den kokte quinoaen og smak til med salt og pepper.
- Pynt med ristede, skivede mandler og server.
Om denne retten
Denne smakfulle quinoa-salaten med granateple og nøtter er et perfekt eksempel på hvordan du kan tilberede et sunnere, vegetarisk alternativ til en tradisjonell ris-basert pilaf. Granateplefrøene gir en ekstra sprø og frisk kontrast til den myke og næringsrike quinoaen, og mandlene tilfører en deilig, stekt nøtteaktig smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at quinoaen er godt skylt før den kokes, slik at den blir lettere og luftigere i konsistensen.
- 2Bruk lavsaltet kyllingkraft for å unngå at retten blir for salt, og tilsett litt sitronsaft for å gi den en oppfriskende syre.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt finhakket chilipepper sammen med vårløken og persillen.
Serveringsforslag
Denne quinoa-salaten passer perfekt som en sunn, vegetarisk hovedrett, for eksempel servert med en frisk salat av blandet grønt, eller som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateple- og quinoasalat med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateple- og quinoasalat med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateple- og quinoasalat med mandler?▼
Total tilberedningstid for Granateple- og quinoasalat med mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateple- og quinoasalat med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateple- og quinoasalat med mandler?▼
En porsjon av Granateple- og quinoasalat med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
