Granateple- og quinoa-pilaf
Oppskrift på pomegranate quinoa pilaf - en næringsrik og fargerik rett med granateple og quinoa, perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne smakfulle quinoa-pilaf'en med granateple og nøtter er et perfekt eksempel på hvordan du kan tilberede et sunnere, vegetariansk alternativ til en tradisjonell ris-basert pilaf. Granateplefrøene gir en ekstra sprø og frisk kontrast til den myke og næringsrike quinoaen, og mandlene tilfører en deilig, stekt nøtteaktig smak og tekstur.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl quinoa
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl granateplefrø
- 1,2 dl skivede vårløk i skrå snitt
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje fersk sitronzest
- 1 teskje sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl quinoa
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl granateplefrø
- 1,2 dl skivede vårløk i skrå snitt
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje fersk sitronzest
- 1 teskje sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Surr løken til den blir gjennomsiktig og aromatisk. Tilsett quinoa og rør om slik at den dekkes av oljen. Hell i kyllingkraften og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter, til væsken er absorbert og quinoaen er mør.
- 2I en stor blandingsbolle, bland 1 spiseskje olivenolje, granateplefrø, vårløk, persille, sitronsaft, sitrusskall og sukker. Tilsett quinoaen og smak til med salt og pepper. Pynt med ristet, skårede mandler.
- 3Servering: 6 porsjoner; Kalorier: 248; Totalt fett: 12,5 gram; Mettet fett: 1 gram; Protein: 9 gram; Totalt karbohydrater: 27 gram; Sukker: 4 gram; Fiber: 4 gram; Kolesterol: 0 milligram; Natrium: 109 milligram
Tips og Varianter
- 1Sørg for at quinoaen er godt skylt før den kokes, slik at den blir lettere og luftigere i konsistensen.
- 2Bruk lavsaltet kyllingkraft for å unngå at retten blir for salt, og tilsett litt sitronsaft for å gi den en oppfriskende syre.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt finhakket chilipepper sammen med vårløken og persillen.
Serveringsforslag
Denne quinoa-pilafen passer perfekt som en sunn, vegetarisk hovedrett, for eksempel servert med en frisk salat av blandet grønt, eller som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateple- og quinoa-pilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateple- og quinoa-pilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateple- og quinoa-pilaf?▼
Total tilberedningstid for Granateple- og quinoa-pilaf er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateple- og quinoa-pilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateple- og quinoa-pilaf?▼
En porsjon av Granateple- og quinoa-pilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
