Granateple-karamellterte med valnøtter
Lær å lage en deilig granateple-karamellpai med valnøtter. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger. En søt og rik smakskombinasjon.
Om denne retten
Denne granateple-karamellterten med valnøtter er en luksuriøs og dvelende dessert som kombinerer de søtmyke, nøddeaktige smakene av karamell og valnøtter med den syrlige friskheten fra granateplesirup. Inspirasjonen kommer fra de rike, orientalske bakverk som hyller fruktenes naturlige sødme og inviterer gjester inn i en verden av dypere, komplekse smaker.
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 2. 1,6 dl kremfløte
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 4,7 dl grovhakkede ristet valnøtter
- 6. 2 spiseskjeer granateplemelasse*
- 7. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 0,6 dl granateplefrø
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 2. 1,6 dl kremfløte
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 4,7 dl grovhakkede ristet valnøtter
- 6. 2 spiseskjeer granateplemelasse*
- 7. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 0,6 dl granateplefrø
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 23 cm stor terteform med løs bunn. Kjevle ut butterdeigplaten på en lett melet overflate til den er ca. 3 mm tykk og i en kvadratform. Trim kantene slik at de blir en 25 cm rund form; prikk bunnen med en gaffel. Overfør deigen til terteformen; sett den i fryseren mens du lager fyllet. Kok opp kremfløten i en liten kjele over middels høy varme; ta den av varmen. Rør sukker og 60 ml vann i en tykk, middels stor kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, og du bør børste sidene av kjelen med en våt pensel og vri kjelen av og til, ca. 8 minutter. Ta karamellen av varmen og rør forsiktig inn den varme kremfløten (det vil boble kraftig). Rør inn ristet valnøtt, granateplesirup og vaniljeekstrakt; la fyllet avkjøle i 15 minutter. Ta ut den ferdige bunnen fra fryseren. Fordel fyllet jevnt i bunnen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Sett terteformen på platen og stek til fyllet bobler og bunnen er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Avkjøl i 10 minutter i formen på en rist. Fjern kantene på terteformen. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Strø granatepleskjerner over terte og server.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 23 cm stor terteform med løs bunn. Kjevle ut butterdeigplaten på en lett melet overflate til den er ca. 3 mm tykk og i en kvadratform. Trim kantene slik at de blir en 25 cm rund form; prikk bunnen med en gaffel. Overfør deigen til terteformen; sett den i fryseren mens du lager fyllet.
- 33. Kok opp kremfløten i en liten kjele over middels høy varme; ta den av varmen. Rør sukker og 60 ml vann i en tykk, middels stor kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, og du bør børste sidene av kjelen med en våt pensel og vri kjelen av og til, ca. 8 minutter. Ta karamellen av varmen og rør forsiktig inn den varme kremfløten (det vil boble kraftig). Rør inn ristet valnøtt, granateplesirup og vaniljeekstrakt; la fyllet avkjøle i 15 minutter.
- 44. Ta ut den ferdige bunnen fra fryseren. Fordel fyllet jevnt i bunnen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Sett terteformen på platen og stek til fyllet bobler og bunnen er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Avkjøl i 10 minutter i formen på en rist. Fjern kantene på terteformen. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Strø granatepleskjerner over terte og server.
- 55. *En tykk granateplesirup som er tilgjengelig i Midtøsten-markeder, noen supermarkeder og via post fra Adriana's Caravan (adrianascaravan.com).
- 66. *En tykk granateplesirup som er tilgjengelig i Midtøsten-markeder, noen supermarkeder og via post fra Adriana's Caravan (adrianascaravan.com).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la karamellen koke lenge nok til den får en dyp, rik farge - ikke vær redd for å la den få litt rustbrun nyanse. Dette vil gi fylde og smaksbalanse i terten.
- 2Bruk en god kvalitet granateplemelasse for å få den karakteristiske, fyldige syrlige tonen som løfter hele desserten.
- 3Inkluder granatepleskjernene rett før servering for en sprudlende, krassende kontrast mot den seige karamellen.
Serveringsforslag
Denne granateple-karamell terten er fantastisk sammen med en klatt kremet vaniljeis eller et glass mildt, sødmefull portvin for å avrunde de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateple-karamellterte med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateple-karamellterte med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateple-karamellterte med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Granateple-karamellterte med valnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateple-karamellterte med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateple-karamellterte med valnøtter?▼
En porsjon av Granateple-karamellterte med valnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
