Biff med granateple og quinoa
Prøv vår smakfulle oppskrift på biff med granateple og quinoa. Enkel å lage, sunn og perfekt for en næringsrik middag.
Ingredienser
- 2 store biffsteker av storfe (ca. 450 g totalt), uten ben, ca. 2 cm tykke
- 55 g geitost, smuldret
- Granateplekjerner (valgfritt, til pynt)
- Marinade og saus:
- 2.5 dl granateplejuice
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk timian
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts malt svart pepper
- Quinoa:
- 2.5 dl ukokt quinoa
- 4.5 dl grønnsaks- eller storfebuljong
- 2.5 dl fersk babyspinat, tynnhakket
- 1.2 dl granateplekjerner eller søtede tørkede tranebær
- 0.5 dl hakkede, ristede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 2 store biffsteker av storfe (ca. 450 g totalt), uten ben, ca. 2 cm tykke
- 55 g geitost, smuldret
- Granateplekjerner (valgfritt, til pynt)
- Marinade og saus:
- 2.5 dl granateplejuice
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk timian
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts malt svart pepper
- Quinoa:
- 2.5 dl ukokt quinoa
- 4.5 dl grønnsaks- eller storfebuljong
- 2.5 dl fersk babyspinat, tynnhakket
- 1.2 dl granateplekjerner eller søtede tørkede tranebær
- 0.5 dl hakkede, ristede valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland granateplejuice, balsamicoeddik, rosmarin, timian, olivenolje, hvitløk, Dijon-sennep og pepper i en middels stor bolle. Dette er marinaden og sausen.
- Sett til side 1.5 dl av blandingen til penselsaus. Legg biffstekene og den resterende marinaden i en mattrygg plastpose. Vend kjøttet i posen slik at det dekkes.
- Lukk posen godt og la det marinere i kjøleskapet i 15 minutter til 2 timer.
- Hell den reserverte 1.5 dl marinaden i en liten kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til det er redusert til halvparten og har blitt litt tykkere. Rør jevnlig. Sett til side.
- Kok quinoa i buljong i en middels stor kjele etter pakkens anvisninger. Rør inn spinat, granateplekjerner og valnøtter. Hold varm.
- Ta kjøttet ut av marinaden og kast marinaden. Legg kjøttet på en rist over middels varme, over glør som er dekket av aske, eller på en forvarmet gassgrill.
- Grill biffen med lokk i 7 til 10 minutter for medium rare (63 °C) til medium (71 °C). Snu kjøttet av og til, og pensle med den reduserte sausen.
- Skjær kjøttet i skiver og krydre med salt etter ønske. Legg quinoa på et serveringsfat og topp med smuldret geitost.
- Plasser biffskivene rundt quinoaen. Pynt med ekstra granateplekjerner, hvis ønskelig.
Om denne retten
Biff med granateple og quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer geitost, smuldret, Granateplekjerner (valgfritt, til pynt), Marinade og saus: og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med granateple og quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med granateple og quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med granateple og quinoa?▼
Total tilberedningstid for Biff med granateple og quinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med granateple og quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med granateple og quinoa?▼
En porsjon av Biff med granateple og quinoa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
