Granateinstekt med quinoa
Prøv vår smakfulle oppskrift på granateplebiff med quinoa. Enkel å lage, sunn og perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Granateinstekt med quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer geitost, smuldret, Granateplekjerner (valgfritt), Marinade og saus: og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 store biffsteker av storfe (225 gram), uten ben, 3/4 tommer tykke
- 55 gram geitost, smuldret
- Granateplekjerner (valgfritt)
- Marinade og saus:
- 2,4 dl granateplejuice
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk timian
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts malt svart pepper
- Quinoa:
- 2,4 dl ukokt quinoa
- 4,7 dl grønnsaks- eller storfebroth
- 2,4 dl fersk babyspinat, tynnhakket
- 1,2 dl granateplekjerner eller søtede tørkede tranebær
- 0,6 dl hakkede, ristet valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 2 store biffsteker av storfe (225 gram), uten ben, 3/4 tommer tykke
- 55 gram geitost, smuldret
- Granateplekjerner (valgfritt)
- Marinade og saus:
- 2,4 dl granateplejuice
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ss finhakket fersk timian
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts malt svart pepper
- Quinoa:
- 2,4 dl ukokt quinoa
- 4,7 dl grønnsaks- eller storfebroth
- 2,4 dl fersk babyspinat, tynnhakket
- 1,2 dl granateplekjerner eller søtede tørkede tranebær
- 0,6 dl hakkede, ristet valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland marinaden og sausen i en middels stor bolle. Sett til side ¾ kopp til penselsaus. Legg storfesteakene og den resterende marinaden i en mattrygg plastpose; vend kjøttet i posen slik at det dekkes. Lukk posen godt og la det marinere i kjøleskapet i 15 minutter til 2 timer.
- 2I mellomtiden, lag penselsausen. Hell den reserverte ¾ koppen marinade i en liten kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til det er redusert til halvparten og har blitt litt tykkere, med jevnlige omrøringer. Sett til side.
- 3Kok quinoa i buljong i en middels stor kjele etter pakkens anvisninger. Rør inn spinat, granateplefrø og valnøtter. Hold varm.
- 4Ta kjøttet ut av marinaden og kast marinaden. Legg kjøttet på en rist over middels varme, over glør som er dekket av aske. Grill, med lokk på, i 7 til 10 minutter (på middels varme på forhåndsvarmet gassgrill, tidene er de samme) for medium rare (145 °F) til medium (160 °F), og snu kjøttet av og til, mens du pensler med sausen.
- 5Skjær kjøttet i skiver; krydre med salt etter ønske. Legg quinoa på et serveringsfat; topp med ost. Plasser storfekjøttet rundt quinoaen. Pynt med granateplefrø, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granateinstekt med quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granateinstekt med quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granateinstekt med quinoa?▼
Total tilberedningstid for Granateinstekt med quinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granateinstekt med quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granateinstekt med quinoa?▼
En porsjon av Granateinstekt med quinoa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
