Grampa Rays baconboller
Oppskrift på grampa rays bacon buns, perfekt som frokost eller snack. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Grampa Rays baconboller er en tradisjonell oppskrift som bringer deg rett tilbake til barndomens søte frokoster hos bestefar. Disse luftige, smaksrike bollene fylt med sprøstekt bacon og sødmefull skinke, er et perfekt komfort-måltid som vil kle like godt til en helg som en hektisk hverdag.
Ingredienser
- 225 gram magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 gram skinke
- 4,7 dl melk
- 225 gram (2 staver) smør
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14,2 dl hvetemel, pluss opptil 2,4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 225 gram magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 gram skinke
- 4,7 dl melk
- 225 gram (2 staver) smør
- 1,2 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14,2 dl hvetemel, pluss opptil 2,4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Fyll: Kutt bacon i små biter; stek til de er sprø og la fettet renne av. Hvis du skal tilsette løk, finhakk den og kok den sammen med baconet. Kutt skinke i små biter. Bland skinken med baconfyllet og kjør det gjennom en kjøttkvern eller food processor. Avkjøl i kjøleskapet. Dette kan gjøres 2 til 3 dager i forveien. Dette fyllet fryser også godt.
- 2Deig: Varm opp melken i en kjele. Tilsett smør og la det smelte. Tilsett sukker og salt, og avkjøl. Løs opp gjæren i 1/2 kopp av dette væsken til gjæren er aktivert, ca. 5 minutter. Pisk sammen 5 egg lett og tilsett i den resterende melken og smørblandingen; bland godt og tilsett gjærblandingen. Tilsett mel og bruk en deigkrok i en kjøkkenmaskin, og elt i minst 5 minutter. Ha deigen i en smurt bolle til den har doblet i størrelse. Slå ned deigen og la den heve til den er dobbelt så stor igjen.
- 3Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 10 cm rund utstikker eller en ren hermetikkboks for å kutte ut deigen. Plasser en klatt av fyllet i midten av hver sirkel, brett deigen over fyllet, klyp sammen alle hjørnene, forsegl, og snu deigen slik at skjøten er nederst. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett i rader. La dem heve til de er doble i størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 5Bland eggeplomme og vann i en liten bolle og pensle over toppen. Stek i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun magert bacon for optimal sprøhet og saftighet i fyllet.
- 2La deigen heve skikkelig før du former bollene - det gir dem den perfekte, luftige teksturen.
- 3Bruk en ren hermetikkboks for å sikre like store, perfekte boller hver gang.
Serveringsforslag
Servér Grampa Rays baconboller varm, med et glass appelsin- eller eplemost for en ekstra søt og oppkvikkende kombinasjon. De passer utmerket som hovedrett til en rolig helgefrokost eller brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grampa Rays baconboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grampa Rays baconboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grampa Rays baconboller?▼
Total tilberedningstid for Grampa Rays baconboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grampa Rays baconboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grampa Rays baconboller?▼
En porsjon av Grampa Rays baconboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
