Ingredienser
- 225 g magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 g skinke
- 4.7 dl melk
- 225 g smør
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14.2 dl hvetemel, pluss opptil 2.4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Ingredienser
- 225 g magert bacon
- 1 liten løk, valgfritt
- 905 g skinke
- 4.7 dl melk
- 225 g smør
- 1.2 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- 5 egg
- 14.2 dl hvetemel, pluss opptil 2.4 dl mer hvis deigen virker veldig klissete
- 1 eggeplomme
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Fyll: Kutt bacon i små biter og stek til de er sprø. La fettet renne av. Hvis du skal tilsette løk, finhakk den og stek den sammen med baconet.
- Kutt skinke i små biter. Bland skinken med baconfyllet og kjør det gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Avkjøl i kjøleskapet. Dette kan gjøres 2 til 3 dager i forveien, og fyllet fryser også godt.
- Deig: Varm opp melken i en kjele. Tilsett smør og la det smelte. Tilsett sukker og salt, og avkjøl.
- Løs opp gjæren i 1.2 dl av den avkjølte væsken til gjæren er aktivert, ca. 5 minutter.
- Pisk sammen 5 egg lett og tilsett i den resterende melke- og smørblandingen. Bland godt og tilsett gjærblandingen.
- Tilsett mel og bruk en deigkrok i en kjøkkenmaskin, og elt i minst 5 minutter.
- Ha deigen i en smurt bolle og la den heve til den har doblet i størrelse. Slå ned deigen og la den heve til den er dobbelt så stor igjen.
- Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 10 cm rund utstikker eller en ren hermetikkboks for å kutte ut deigen.
- Plasser en klatt av fyllet i midten av hver sirkel. Brett deigen over fyllet, klyp sammen alle hjørnene, forsegl, og snu deigen slik at skjøten er nederst.
- Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett i rader. La dem heve til de er doble i størrelse.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Bland eggeplomme og vann i en liten bolle og pensle over toppen av bollene. Stek i 15 minutter.
Om denne retten
Grampa Rays baconboller er en tradisjonell oppskrift som bringer deg rett tilbake til barndommens søte frokoster hos bestefar. Disse luftige, smaksrike bollene, fylt med sprøstekt bacon og sødmefull skinke, er et perfekt komfortmåltid som vil passe like godt til en helg som en hektisk hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun magert bacon for optimal sprøhet og saftighet i fyllet.
- 2La deigen heve skikkelig før du former bollene – det gir dem den perfekte, luftige teksturen.
- 3Bruk en ren hermetikkboks for å sikre like store, perfekte boller hver gang.
Serveringsforslag
Servér Grampa Rays baconboller varme, med et glass appelsin- eller eplemost for en ekstra søt og oppkvikkende kombinasjon. De passer utmerket som hovedrett til en rolig helgefrokost eller brunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconboller med skinke og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconboller med skinke og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconboller med skinke og løk?▼
Total tilberedningstid for Baconboller med skinke og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconboller med skinke og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconboller med skinke og løk?▼
En porsjon av Baconboller med skinke og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
