Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift)
Lær hvordan du lager en perfekt skinkesufflé med Grammy Tabors klassiske oppskrift. En enkel rett som passer både som forrett og hovedrett.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt mer til smøring av formen
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 3 egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 450 g skinke, skåret i biter for foodprosessor
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt mer til smøring av formen
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 3 egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 450 g skinke, skåret i biter for foodprosessor
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Smelt 3 ss smør i en middels stor kjele. Tilsett melet og kok under omrøring til blandingen begynner å bli brun og tykne, ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og visp inn melken. Sett kjelen tilbake på høy varme og la blandingen småkoke under omrøring til den er tykk, 5–6 minutter. Sett til side.
- Ha eggeplommene i en stor bolle. Kjør skinken gjennom en kjøttkvern (eller finhakk den i en foodprosessor) og la den falle ned i bollen med eggeplommene.
- Rør inn den tyknede melkeblandingen og alle unntatt 1 ss av brødsmulene til alt er godt blandet.
- Pisk eggehvitene stive med en elektrisk håndmikser. Vend eggehvitene forsiktig inn i skinkeblandingen.
- Hell blandingen i den smurte ildfaste formen. Strø resten av brødsmulene over toppen.
- Stek til suffléen er fast og gyllen, ca. 30 minutter. Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske skinkesuffléen er en stolt tradisjon fra kjøkkenet til Grammy Tabor, en legendarisk kokekone fra den amerikanske Sørvesten. Dens luftige og kremete tekstur, kombinert med den smakfulle skinken, gjør den til en uimotståelig rett som vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skinken er godt finhakket for en jevn konsistens.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å beholde luftigheten.
- 3Bruk litt ekstra smør i formen for en nydelig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér den varme suffléen med en frisk salat av ruccola, tomater og balsamicovinaigrette for en god balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift)?▼
En porsjon av Kremet skinkesufflé (Grammy Tabors oppskrift) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
