Gramma Maggies eplepai
Oppskrift på en deilig og enkel eplepai fra gramma maggie. Perfekt som dessert til høstfesten eller hverdagskosen.
Om denne retten
Denne klassiske norske eplekaken fra bestemor Maggies oppskrift tar oss rett tilbake til hjemstaten Telemark. Den fyldige og aromatiske paien, laget av syrlige epler, kanel og muskatnøtt, er et ekte stykke norsk baketradisjon. Nyt den best varm, gjerne med en skje is eller kremet vaniljekesam for en ekstra luksuriøs nytelse.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 syrlige epler, kjernet, skrelt og skåret i biter
- 1 spiseskje smør
- 9,5 dl mel
- 2 teskjeer salt
- 3,6 dl fettstoff (for eksempel kortning)
- Omtrent 0,6 dl kaldt vann
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6 syrlige epler, kjernet, skrelt og skåret i biter
- 1 spiseskje smør
- 9,5 dl mel
- 2 teskjeer salt
- 3,6 dl fettstoff (for eksempel kortning)
- Omtrent 0,6 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Til fyllet: Bland sukker, mel, kanel og muskatnøtt med eplene og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Til paibunnen: Bland mel og salt med smøret til det blir smuldrete. Tilsett kaldt vann og elt deigen. Kjevl ut halvparten av deigen og legg den i en 20 cm paiform. Klipp bort overflødig deig rundt kantene. Prikk bunnen med en gaffel for å forhindre luftbobler.
- 4Fordel eplefyllet i aluminiumsformen oppå deigen. Kjevl ut den andre halvparten av deigen og legg den oppå eplene. Klem deigen rundt kantene for å forsegle. Prikk toppen av paien forsiktig med en gaffel. Strø over sukker. Stek i den forvarmede ovnen i 50 minutter til 1 time.
Tips og Varianter
- 1Velg epler med en god syrlig smak, for eksempel Aroma, Gravenstein eller Rød Astrakhan, for å balansere søtheten i paien perfekt.
- 2Sørg for å kle paiformen godt med deigen for å unngå at fyllet lekker ut under stekingen.
- 3For et ekstra sprøtt og smaksrikt topplag, pensle den ferdige paien med litt smør og strø over litt ekstra sukker rett før servering.
Serveringsforslag
Denne eplekaken passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, servert lun med en god klatt kremet vaniljeis eller syrlig rømme. Den er også et flott alternativ til kaffe og kake en hyggelig ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gramma Maggies eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gramma Maggies eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gramma Maggies eplepai?▼
Total tilberedningstid for Gramma Maggies eplepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gramma Maggies eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gramma Maggies eplepai?▼
En porsjon av Gramma Maggies eplepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
