Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado
Lær hvordan du lager næringsrike grain bowls med saftig kylling, krydrede kikerter og kremet avokado. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne smakfulle grain bowl-retten er en perfekt balanse av teksturer og smaker. Med krydrede kikerter, saftig kylling, kremet avokado og den friske dressingene, er dette en næringsrik og fullverdig måltid som passer like godt til hverdagsmenyen som til å imponere gjester. Oppskriften henter inspirasjon fra tradisjonelle levantinske smaker, og bringer dem inn i en moderne og sunn rett.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 boks (440 gram) kikerter, drenert, skylt og tørket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 3,6 dl persilleblader
- 7. 1,8 dl mynteblader
- 8. 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 6 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 1 teskje honning
- 11. 1/2 teskje kosher-salt
- 12. 9,5 dl kokt quinoa, farro, bygg eller brun ris
- 13. 9,5 dl revet kokt kylling (fra 1 [1135 gram] rotisseriekylling)
- 14. 2 mini agurker uten frø, delt i to og skivet
- 15. 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skivet
- 16. 9,5 dl vannkresse eller babyruccola
- 17. 1,2 dl sylteagurkede rødløk
- 18. 4 teskjeer ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 boks (440 gram) kikerter, drenert, skylt og tørket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/8 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 3,6 dl persilleblader
- 7. 1,8 dl mynteblader
- 8. 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 6 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 10. 1 teskje honning
- 11. 1/2 teskje kosher-salt
- 12. 9,5 dl kokt quinoa, farro, bygg eller brun ris
- 13. 9,5 dl revet kokt kylling (fra 1 [1135 gram] rotisseriekylling)
- 14. 2 mini agurker uten frø, delt i to og skivet
- 15. 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skivet
- 16. 9,5 dl vannkresse eller babyruccola
- 17. 1,2 dl sylteagurkede rødløk
- 18. 4 teskjeer ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Lag kikerter: Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok kikertene sammen med spisskummen og cayenne, og rist pannen for å dekke dem med krydderet, til de er gjennomvarme. Øk varmen til middels høy og kok, ryst pannen av og til, til kikertene er gylne og sprø, ca. 10 minutter. Overfør til tørkepapir og krydre umiddelbart med salt.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok kikertene sammen med spisskummen og cayenne, og rist pannen for å dekke dem med krydderet, til de er gjennomvarme. Øk varmen til middels høy og kok, ryst pannen av og til, til kikertene er gylne og sprø, ca. 10 minutter. Overfør til tørkepapir og krydre umiddelbart med salt.
- 33. Lag dressingen: I mellomtiden, pulsér persille og mynte i en food processor til de er finhakket. Tilsett olje, sitronsaft, honning og salt, og pulsér for å blande.
- 44. I mellomtiden, pulsér persille og mynte i en food processor til de er finhakket. Tilsett olje, sitronsaft, honning og salt, og pulsér for å blande.
- 55. Monter bolle: Vend quinoa med 1/2 kopp dressing i en stor bolle. Fordel i serveringsskåler. Vend kylling med 1/4 kopp dressing i den samme store bollen. Legg kylling, agurk, avokado og ruccola over quinoaen. Topp med kikertene, sylteagurk, og sesamfrø. Server resten av dressingen ved siden av for å dryppe over.
- 66. Vend quinoa med 1/2 kopp dressing i en stor bolle. Fordel i serveringsskåler. Vend kylling med 1/4 kopp dressing i den samme store bollen. Legg kylling, agurk, avokado og ruccola over quinoaen. Topp med kikertene, sylteagurk, og sesamfrø. Server resten av dress
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene får en ordentlig stekeprosess for at de skal bli sprø og knasende - ikke vær redd for å la dem få litt farge.
- 2Bruk gjerne en dressing med en blanding av krydder som sumak, dukkah eller za'atar for et ekstra løft av middelhavske smaker.
- 3Skjær avokadoen rett før servering for at den beholder sin kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne grain bowlen passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller en aromatisk isete. Toppes den med noen ekstra krasse blader som ruccola eller vannkarse, gir det en herlig kontrast til de milde ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado?▼
Total tilberedningstid for Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado?▼
En porsjon av Grain Bowls med kylling, krydrede kikerter og avokado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
