Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado
Lær hvordan du lager næringsrike grain bowls med saftig kylling, krydrede kikerter og kremet avokado. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 boks (440 g) kikerter, drenert, skylt og tørket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts kosher-salt
- 3.6 dl persilleblader
- 1.8 dl mynteblader
- 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ss fersk sitronjuice
- 1 ts honning
- 0.5 ts kosher-salt
- 9.5 dl kokt quinoa, farro, bygg eller brun ris
- 9.5 dl revet kokt kylling (fra 1 stor rotisseriekylling)
- 2 miniagurker uten frø, delt i to og skivet
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skivet
- 9.5 dl vannkarse eller babyruccola
- 1.2 dl syltet rødløk
- 4 ts ristede sesamfrø
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 boks (440 g) kikerter, drenert, skylt og tørket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts kosher-salt
- 3.6 dl persilleblader
- 1.8 dl mynteblader
- 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ss fersk sitronjuice
- 1 ts honning
- 0.5 ts kosher-salt
- 9.5 dl kokt quinoa, farro, bygg eller brun ris
- 9.5 dl revet kokt kylling (fra 1 stor rotisseriekylling)
- 2 miniagurker uten frø, delt i to og skivet
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skivet
- 9.5 dl vannkarse eller babyruccola
- 1.2 dl syltet rødløk
- 4 ts ristede sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett kikertene sammen med spisskummen og cayenne. Rist pannen for å dekke dem med krydderet, og stek til de er gjennomvarme.
- Øk varmen til middels høy og stek, rist pannen av og til, til kikertene er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- Overfør kikertene til tørkepapir og krydre umiddelbart med salt.
- Lag dressingen: I mellomtiden, pulsér persille og mynte i en food processor til de er finhakket.
- Tilsett 3 dl olivenolje, sitronsaft, honning og salt, og pulsér for å blande til en dressing.
- Monter bollen: Vend quinoa med 1.2 dl (1/2 kopp) av dressingen i en stor bolle.
- Fordel quinoaen i serveringsskåler.
- Vend kyllingen med 0.6 dl (1/4 kopp) av dressingen i den samme store bollen.
- Legg kylling, agurk, avokado og ruccola over quinoaen i skålene.
- Topp med de sprø kikertene, syltet rødløk og sesamfrø.
- Server resten av dressingen ved siden av for å dryppe over etter smak.
Om denne retten
Denne smakfulle grain bowl-retten er en perfekt balanse av teksturer og smaker. Med krydrede kikerter, saftig kylling, kremet avokado og den friske dressingen, er dette et næringsrikt og fullverdig måltid som passer like godt til hverdagsmenyen som til å imponere gjester. Oppskriften henter inspirasjon fra tradisjonelle levantinske smaker, og bringer dem inn i en moderne og sunn rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene får en ordentlig stekeprosess for at de skal bli sprø og knasende - ikke vær redd for å la dem få litt farge.
- 2Bruk gjerne en dressing med en blanding av krydder som sumak, dukkah eller za'atar for et ekstra løft av middelhavske smaker.
- 3Skjær avokadoen rett før servering for at den beholder sin kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne grain bowlen passer utmerket til å servere sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller en aromatisk iste. Toppes den med noen ekstra krasse blader som ruccola eller vannkarse, gir det en herlig kontrast til de milde ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado?▼
Total tilberedningstid for Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado?▼
En porsjon av Grain Bowls med kylling, kikerter og avokado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
