Graham Streuselkake med vaniljeglasur

Ingredienser

• 3.2 dl grahamkjeks-smuler
• 1.8 dl hakkede valnøtter
• 1.8 dl brunt sukker, pakket
• 1.5 ts malt kanel
• 1.6 dl smør, smeltet
• 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
• 2.4 dl vann
• 0.6 dl vegetabilsk olje
• 3 egg
• 2.4 dl melis
• 1.5 ts vaniljeekstrakt
• 0.5 ts smørsmakstilsetning (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 23x33 cm.
2. Lag streuselen: Bland knuste grahamkjeks, hakkede valnøtter, brunt sukker og kanel i en middels stor bolle. Rør inn det smeltede smøret og sett blandingen til side.
3. I en stor bakebolle, bland sammen kakerøren, vann, olje og egg. Pisk på lav hastighet med en elektrisk mikser til det er akkurat fuktig.
4. Pisk deretter på middels hastighet i 2 minutter.
5. Fordel halvparten av kakerøren i den smurte formen. Strø over halvparten av streuselen.
6. Fordel forsiktig resten av kakerøren over streuselen, og strø deretter over resten av streuselen.
7. Stek i 35 til 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
8. La kaken avkjøles litt før du heller over melisglasuren. Kaken serveres best varm.
9. For å lage glasuren: Bland melis, vaniljeekstrakt og smøraroma i en liten bolle. Tilsett noen dråper vann til du oppnår en tynn, dryppende konsistens.