Goya Champuru (stir-fry med bitter melon)
Oppskrift på goya champuru, en tradisjonell japansk rett med bitter melon, egg og tofu. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Goya Champuru (stir-fry med bitter melon) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatiske bitteragurker (goya), kosher salt etter behov, spiseskjeer sesamolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 asiatiske bitteragurker (goya)
- 2. kosher salt etter behov
- 3. 2 spiseskjeer sesamolje
- 4. 1 (450 gram) svinefilet, skåret i biter
- 5. 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 6. 1 klype hvitløkspepper, eller etter smak
- 7. 2 egg
- 8. 1 spiseskje soyasaus, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 2 asiatiske bitteragurker (goya)
- 2. kosher salt etter behov
- 3. 2 spiseskjeer sesamolje
- 4. 1 (450 gram) svinefilet, skåret i biter
- 5. 1 klype hvitløkssalt, eller etter smak
- 6. 1 klype hvitløkspepper, eller etter smak
- 7. 2 egg
- 8. 1 spiseskje soyasaus, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kutt tipsene av meloner med en skarp kniv; kutt i to på langs. Skrap ut den hvite innmaten og frøene med en skje; skyll melonen. Kutt i veldig små biter. Legg i en bolle og tilsett rikelig med kasjotsalt, bland godt til melonen er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 22. Skyll melonen for å fjerne overflødig salt. Legg den i en kjele fylt med vann; dekk til og kok opp. Kok til melonen har blitt litt myk, ca. 1 minutt. Ta av varmen og sil av melonen.
- 33. Varm sesamolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt; krydre med hvitløkssalt og hvitløkspepper. Kok og rør til kjøttet ikke lenger er rosa, 7 til 10 minutter. Tilsett melonen; kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- 44. Skru ned varmen til middels. Skyv svinekjøttet og blandingen til kantene av pannen med en slikkepott. Knekk eggene i midten av pannen; rør eggerøre til den er fast, 3 til 5 minutter. Rør innholdet i pannen sammen til det er godt blandet. Krydre med soyasaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Goya Champuru (stir-fry med bitter melon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Goya Champuru (stir-fry med bitter melon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Goya Champuru (stir-fry med bitter melon)?▼
Total tilberedningstid for Goya Champuru (stir-fry med bitter melon) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Goya Champuru (stir-fry med bitter melon) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Goya Champuru (stir-fry med bitter melon)?▼
En porsjon av Goya Champuru (stir-fry med bitter melon) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
