Gourmet kremet brokkolisuppe
Oppskrift på en deilig gourmet krem av brokkolisuppe. Perfekt for en varmende forrett eller kveldsmat, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne kremet brokkolisuppen tar smakene av den norske naturen og løfter dem til nye høyder. Det delikate samspillet mellom den fløyelsmyke teksturen og den friske, grønne brokkolien gir en helt unik opplevelse for ganen. La deg friste av denne tradisjonelle retten som har fått et moderne, gourmet-vri.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, tynne skiver
- 1 liten potet, tynne skiver
- 4,7 dl fersk hakket brokkoli
- 1 ½ kopper kyllingbuljong
- 1/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 løk, tynne skiver
- 1 liten potet, tynne skiver
- 4,7 dl fersk hakket brokkoli
- 1 ½ kopper kyllingbuljong
- 1/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en panne, ikke la det få farge. Tilsett grønnsaker, vend dem i smøret, og legg deretter et ark bakepapir oppå grønnsakene – dette kalles "sweating" – for å få bedre smak. Sett på lokk og la det småkoke veldig forsiktig til grønnsakene er møre. Ikke la det få farge.
- 2Fjern papiret, tilsett kyllingkraft, kok opp, og la det småkoke til grønnsakene er møre.
- 3Hell alt i en blender og kjør til det er glatt. Hell det tilbake i pannen, tilsett salt, pepper og krem. La det småkoke forsiktig – ikke la det koke opp, da vil kremen skille seg – til det er gjennomvarmt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få grønnsakene jevnt brune ved å "sweate" dem under lokk - dette gir dem en dypere, mer intens smak.
- 2Vær nøye med å ikke koke opp kremen når du legger den i, ellers kan den skille seg. Rør den inn forsiktig på svak varme.
- 3Ersett kyllingbuljong med grønnsaksbuljong for en vegetarvennlig variant, eller prøv ut ulike kryddertilsetninger for å gi suppen en personlig signatur.
Serveringsforslag
Servér den kremet brokkolisuppen med sprø krutonger og en dryss av finhakket persille for en ekstra frisk kontrast. Den passer perfekt som en elegant forrett til en luksuriøs middag, eller som en nærende lunsj på en kjølig høstdag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gourmet kremet brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gourmet kremet brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gourmet kremet brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Gourmet kremet brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gourmet kremet brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gourmet kremet brokkolisuppe?▼
En porsjon av Gourmet kremet brokkolisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
