Gouda-, bacon- og purrepannekake
En deilig oppskrift på gouda, bacon og purreløk pannekaker som passer perfekt til frokost eller en lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gouda-, bacon- og purrepannekaken er en klassisk, men uventet kombinasjon som lar de rike smakene av ost, bacon og purre komme til sin rett. Denne varierte retten har røtter i norsk husmankost, men har fått et moderne oppsving med sine elegante lag og gylne farge. Perfekt for en nærende og smaksrik brunch eller lunch.
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon
- 2. 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), grovhakket
- 3. 3 egg
- 4. 1,8 dl melk
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 2,4 dl godt pakket revet Gouda (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon
- 2. 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), grovhakket
- 3. 3 egg
- 4. 1,8 dl melk
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 2,4 dl godt pakket revet Gouda (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Bruk en tung, 25 cm stor non-stick ovnfast stekepanne, og stek bacon på middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Smuldre baconet. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer baconfett fra pannen. Tilsett purre i pannen og sautér på middels varme til det er mørt og begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Bland egg, melk, mel, sennep og sukker i en foodprocessor og kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper. Fordel bacon over purre i pannen. Hell eggeblandingen over. Strø over Gouda. Sett i ovnen og stek til pannekaken puffes opp og osten smelter, ca. 15 minutter. Løsne pannekaken fra pannen. Skjær i vinger og server.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Bruk en tung, 25 cm stor non-stick ovnfast stekepanne, og stek bacon på middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. Smuldre baconet. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer baconfett fra pannen. Tilsett purre i pannen og sautér på middels varme til det er mørt og begynner å bli brunt, ca. 8 minutter.
- 33. Bland egg, melk, mel, sennep og sukker i en foodprocessor og kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper.
- 44. Fordel bacon over purre i pannen. Hell eggeblandingen over. Strø over Gouda. Sett i ovnen og stek til pannekaken puffes opp og osten smelter, ca. 15 minutter. Løsne pannekaken fra pannen. Skjær i vinger og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at baconet blir ordentlig sprøtt før du smulder det - det gir en deilig knaprighet i pannekaken.
- 2- Ha purren i store biter så den holder seg saftig og krydret i det ferdige resultatet.
- 3- Krydre eggeblandingen med litt ekstra Dijon-sennep for en herlig tang som balanserer osten og baconet.
Serveringsforslag
Server den varme pannekaken med noen drypp av krydret surdeigsbrød, en frisk salat med en syrlig vinaigrette, og et glass sprudlende cider eller hvitvin. Perfekt for å avslutte en langhelg med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gouda-, bacon- og purrepannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gouda-, bacon- og purrepannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gouda-, bacon- og purrepannekake?▼
Total tilberedningstid for Gouda-, bacon- og purrepannekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gouda-, bacon- og purrepannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gouda-, bacon- og purrepannekake?▼
En porsjon av Gouda-, bacon- og purrepannekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
