Ingredienser
- 450 g gresskar-, gorgonzola- eller porcini-fylte tortellini
- 225 g søt gorgonzola (Dolce)
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl Madeira
- 1 dl kremfløte
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2.5 dl ristede valnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g gresskar-, gorgonzola- eller porcini-fylte tortellini
- 225 g søt gorgonzola (Dolce)
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl Madeira
- 1 dl kremfløte
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2.5 dl ristede valnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- I mellomtiden smuldrer du gorgonzolaen i en bolle over et vannbad.
- Visp inn buljong, Madeira, kremfløte og hvitløksfeddet.
- Kok uten lokk i 3 til 4 minutter, eller til osten har smeltet og sausen er jevn.
- Ta ut hvitløksfeddet.
- Sil av pastaen, tørk den forsiktig, og legg den i en dype tallerkener.
- Topp med skjeer av sausen og dryss over hakkede valnøtter.
Om denne retten
Høstens varme, gyllengule farger bringer oss inn i en ny årstid, og med det følger nye smaker som dufter av komfortmat. Denne fylte tortellini-retten med sin kremete, nøtteaktige gorgonzolasaus er en smakseksplosjon – en perfekt overgang fra sommerens lette retter til høstens mer fyldige måltider.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste valnøttene ordentlig før du hakker dem, da dette tilfører retten en deilig, nøtteaktig aroma.
- 2Bruk den søte, italienske Dolce-varianten av gorgonzola for den perfekte balansen mellom fylde og sødme.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å la den tykne og få en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Den krydrede, nøtteaktige sausen passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin. Toppes retten med litt fersk mynte og parmesan, får du en lekkerbisken som vil glede både ganen og øyet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter?▼
En porsjon av Tortellini med kremet gorgonzolasaus og valnøtter inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
