Ingredienser
- 450 g tortellini (med gresskar, gorgonzola eller porcini)
- 225 g gorgonzola dolce
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl Madeira
- 1 dl kremfløte
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2.5 dl ristede valnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g tortellini (med gresskar, gorgonzola eller porcini)
- 225 g gorgonzola dolce
- 0.5 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl Madeira
- 1 dl kremfløte
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2.5 dl ristede valnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- I mellomtiden smuldrer du gorgonzolaen i en kjele eller i toppen av et vannbad.
- Visp inn buljong, Madeira, kremfløte og hvitløksfeddet. Kok uten lokk i 3 til 4 minutter, eller til osten har smeltet og sausen tykner litt.
- Fjern hvitløksfeddet fra sausen.
- Sil av pastaen og la den renne godt av seg.
- Legg pastaen i en dyp tallerken eller serveringsbolle.
- Fordel sausen over pastaen og topp med de hakkede valnøttene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en forfriskende og moderne vri på den klassiske tortellinien. Ved å fylle pastaen med smaksrike gresskar, gorgonzola eller porcini-sopp, og servere den med en kremet gorgonzolasaus tilsatt valnøtter, får du en absolutt nydelig rett som både er elegant og mettende. Rettens uventede kombinasjon av søte, syrlige og nøtteaktige smaker er en sann himmel for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, mør tortellini for best resultat.
- 2Sørg for at sausen får lov til å trekke inn i pastaen før servering.
- 3Prøv å bytte ut noe av kyllingbuljongen med hvitvin for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en sofistikert hovedrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini?▼
Total tilberedningstid for Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini?▼
En porsjon av Kremet gorgonzolasaus med valnøtter til tortellini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
