Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus
En smakfull oppskrift på saftige Gorgonzolaburgere med sprøtt bacon og hjemmelaget BBQ-saus. Perfekt for en imponerende hovedrett.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1360 g karbonadedeig
- 60 ml Cajun-hot saus, eller etter smak
- 4.7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 30 minutter
- 4 muffaletta-brød, eller andre store rundstykker, delt
- 450 g bacon, kokt til det er sprøtt
- 2 ss hvetemel
- 2 ss smør
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hvitvin
- 2.4 dl smuldret Gorgonzola
- 2.4 dl eplesidereddik
- 2.4 dl ketchup
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ss hot saus
- 1 ss gul sennep
- 1 ss melasse
- 1 ts salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1360 g karbonadedeig
- 60 ml Cajun-hot saus, eller etter smak
- 4.7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 30 minutter
- 4 muffaletta-brød, eller andre store rundstykker, delt
- 450 g bacon, kokt til det er sprøtt
- 2 ss hvetemel
- 2 ss smør
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hvitvin
- 2.4 dl smuldret Gorgonzola
- 2.4 dl eplesidereddik
- 2.4 dl ketchup
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ss hot saus
- 1 ss gul sennep
- 1 ss melasse
- 1 ts salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Bland karbonadedeig og Cajun-hot saus i en stor bolle. Form blandingen til 4 like store burgere. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm kullgrill til middels høy varme. Når kullene er hvitglødende, strø over bløtlagte chips. Når chipsene har fått aske, grill burgerne, snu én gang, til ønsket stekegrad.
- I mellomtiden, rist muffaletta-brødene på grillen.
- Legg de ferdige burgerne på brødene, topp med sprøtt bacon og Gorgonzola-ostesaus. Spett burgerne med spyd eller lange tannpirkere og del hver burger i fire. Server med BBQ-saus på siden.
- **For Gorgonzola-ostesausen:** I en liten kjele over middels lav varme, smelt smør.
- Visp inn mel for å lage en roux. Kok opp til melet mister sin rå lukt, ca. 2 minutter.
- Visp inn fløte, kraft og vin. La det småkoke på lav varme til det er glatt og tyknet, ca. 5 minutter.
- Visp inn osten, la det akkurat koke opp, og server umiddelbart.
- **For Barbequesausen:** Bland alle ingrediensene (eplesidereddik, ketchup, brunt sukker, hot saus, sennep, melasse, salt, pepperflak) i en middels stor kjele, visp til de er godt blandet.
- La det småkoke og kok på lav varme til det er litt tykkere, ca. 5 til 10 minutter.
Om denne retten
Gorgonzolaburgere er en sanselig opplevelse for smaksløkene – en uimotståelig kombinasjon av kremet, kraftfull ost, røkt bacon og saftig kjøtt. Denne smakfulle hybridretten har sine røtter i det klassiske amerikanske burgerkjøkkenet, der tradisjonsrike ingredienser møter moderne, eksperimentell gastronomi.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra Cajun-krydder for å gi burgerne din personlighet.
- 2Sørg for at du har en skikkelig varmekilde for å få en god stekeskorpe på burgerne – grillen gir den beste røyksmaken.
- 3Det er avgjørende at du lar burgerne hvile i kjøleskapet en stund før steking, slik at de holder formen sin bedre under grilling.
Serveringsforslag
Disse Gorgonzolaburgerne er perfekte å servere med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. En kald, frisk øl eller et glass rødvin vil også komplettere retten på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus?▼
En porsjon av Gorgonzolaburgere med bacon og BBQ-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
