Gorgonzolaburgere
Oppskrift på deilige gorgonzola burgere. Enkel å lage, perfekt for en smakfull hovedrett. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Gorgonzolaburgere er en sanselig opplevelse for smaksløkene - en uimotståelig kombinasjon av kremet, kraftfull ost, røkte, sprø grønnsaker og saftig kjøtt. Denne smakfulle hybridretten har sine røtter i det klassiske amerikanske burgerkjøkkenet, der tradisjonsrike ingredienser møter moderne, eksperimentell gastronomi.
Ingredienser
- 1360 gram karbonadedeig
- 1 (2-unse) flaske Cajun-hot saus, eller etter smak
- 4,7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 30 minutter
- 4 muffaletta-brød, eller andre store rundstykker, delt
- 455 gram lønnespike, kokt til den er sprø
- Gorgonzola-ostesaus, oppskrift følger
- Barbequesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl smuldret Gorgonzola
- 2,4 dl eplesidereddik
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer lysbrunt sukker
- 1 spiseskje hot saus
- 1 spiseskje gul sennep
- 1 spiseskje melasse
- 1 teskje salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1360 gram karbonadedeig
- 1 (2-unse) flaske Cajun-hot saus, eller etter smak
- 4,7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 30 minutter
- 4 muffaletta-brød, eller andre store rundstykker, delt
- 455 gram lønnespike, kokt til den er sprø
- Gorgonzola-ostesaus, oppskrift følger
- Barbequesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl smuldret Gorgonzola
- 2,4 dl eplesidereddik
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer lysbrunt sukker
- 1 spiseskje hot saus
- 1 spiseskje gul sennep
- 1 spiseskje melasse
- 1 teskje salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Bland ground chuck og Cajun-hot saus i en stor bolle. Form blandingen til 4 like store burgere. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm kullgrill til middels høy varme. Når kullene er hvitglødende, strø over bløtlagte chips. Når chipsene har fått aske, grill burgerne, snu én gang, til ønsket stekegrad.
- 3I mellomtiden, rist muffaletta-brødene på grillen. Legg de ferdige burgerne på brødene, topp med lønnesirupbacon og Gorgonzola-ostesaus. Spett burgerne med spyd eller lange tannpirkere og del hver burger i fire. Server med BBQ-saus på siden.
- 4I en liten kjele over middels lav varme, smelt smør. Visp inn mel for å lage en roux. Kok opp til melet mister sin rå lukt, ca. 2 minutter.
- 5Visp inn fløte, kraft og vin. La det småkoke på lav varme til det er glatt og tyknet, ca. 5 minutter. Visp inn osten, la det akkurat koke opp, og server umiddelbart.
- 6Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele, visp til de er godt blandet. La det småkoke og kok på lav varme til det er litt tykkere, ca. 5 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra Cajun-krydder for å gi burgerne din personlighet.
- 2Sørg for at du har en skikkelig varmekilde for å få en god sår på burgerne - grillen gir den beste røyksmaken.
- 3Det er avgjørende at du lar burgerne hvile i kjøleskapet en stund før steking, slik at de holder formen sin bedre under grilling.
Serveringsforslag
Disse Gorgonzolaburgerne er perfekte å servere med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. En kald, frisk øl eller et glass rødvin vil også komplettere retten på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gorgonzolaburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gorgonzolaburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gorgonzolaburgere?▼
Total tilberedningstid for Gorgonzolaburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gorgonzolaburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gorgonzolaburgere?▼
En porsjon av Gorgonzolaburgere inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
