Saftige kanelboller med kremostglasur
Oppskrift på saftige kanelboller med rik kremostglasur. Perfekt til frokost, dessert eller kos. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (2 1/4 ts) tørrgjær
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ss smør, smeltet, pluss mer til å smøre bakeformen og deigen
- 2 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 4,5 dl pekannøtter, grovhakket
- 2,5 dl brunt sukker, pakket
- 2 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 113 g kremost, myknet
- 4,5 dl melis
- 0,5 dl melk
Ingredienser
- 1 pakke (2 1/4 ts) tørrgjær
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ss smør, smeltet, pluss mer til å smøre bakeformen og deigen
- 2 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 4,5 dl pekannøtter, grovhakket
- 2,5 dl brunt sukker, pakket
- 2 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 113 g kremost, myknet
- 4,5 dl melis
- 0,5 dl melk
Slik gjør du:
- For deigen: Hell gjær og 2,5 dl lunkent vann i bakebollen til en kjøkkenmaskin og visp sammen.
- Monter deigkroken på maskinen og tilsett melet, smøret, sukkeret, saltet og egget.
- Elt på middels lav hastighet til deigen former en ball og slipper lett fra sidene av bollen, ca. 4 minutter.
- Smør en stor bolle; overfør deigen til bollen.
- Dekk med et kjøkkenhåndkle og sett til heving på et lunt, trekkfritt sted til deigen har doblet i størrelse, ca. 1 ½ time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form.
- Til fyllet: I en middels stor bolle, rør sammen pekannøtter, brunt sukker, kanel, salt og smør. Sett til side.
- Slå ned deigen, og kjevle eller trykk den ut til et 40 x 30 cm stort rektangel på en lett melet overflate.
- Fordel fyllet jevnt over, og la det være igjen en 1 cm kant.
- Begynn ved en av de korte sidene, og rull deigen til en sylinder.
- Skjær den deretter i 12 biter.
- Plasser bollene med snittflaten opp i fire rader i den forberedte formen.
- Dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la dem heve til nesten doblet i volum, ca. 45 minutter.
- Fjern håndkleet og stek til de er gylne på toppen, ca. 20 minutter.
- For den tykke kremostglasuren: Bland kremost og melis i en kjøkkenmaskin med flatpisker.
- Tilsett melken og bland til glatt.
- Topp de varme kanelbollene med glasur og server.
Om denne retten
Disse kanelbollene er noe helt spesielt! Oppskriften er en familieoppskrift som har blitt videreført i generasjoner, og bærer preg av norske baketradisjoner med sine saftige, kanelduftende deiger og tykke kremostglasur. Kanelbollenes kremete fyll av pekannøtter, brunt sukker og kanel gir en deilig blanding av søtt og krydder som smelter i munnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk gjær fremfor tørrgjær for en ekstra luftig og smakfull deig.
- 2Når du rører sammen kremostglasuren, sørg for at både kremost og melis er myknet først for en jevn og glansfull konsistens.
- 3For å unngå at kanelbollene tørker ut, dekk dem med et rent kjøkkenhåndkle under hevingen.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er best servert like varme, med en klatt av den tykke kremostglasuren som smelter og drypper ned over de nybakte bollene. Et glass iskaffe eller et glass frisk, sur eplejuice gir en flott kontrast til de søte kanelbollene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kanelboller med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kanelboller med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kanelboller med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige kanelboller med kremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kanelboller med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kanelboller med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftige kanelboller med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
