Ingredienser
- 450 g makaroni (f.eks. elbow-makaroni)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 3,5 dl kondensert melk
- 1,2 dl vann
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2,4 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet, gul skarp cheddarost, delt
- 1,2 dl revet, hvit ekstra skarp cheddarost, delt
- 2 ss smør
Ingredienser
- 450 g makaroni (f.eks. elbow-makaroni)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 3,5 dl kondensert melk
- 1,2 dl vann
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl revet parmesanost
- 2,4 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet, gul skarp cheddarost, delt
- 1,2 dl revet, hvit ekstra skarp cheddarost, delt
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn makaroni, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt veldig fast i konsistensen, ca. 5 minutter. Sil av vannet i en sil over vasken, og skyll med kaldt vann til det er kaldt; sett til side.
- Smelt 2 ss smør i en stor kjele over middels lav varme. Visp inn melet, og rør til blandingen blir pastaaktig og lys gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Gradvis vispes den kondenserte melken og vannet inn i melblandingen, og det hele kokes opp til en lett småkoke over middels varme. Krydre etter smak med rød pepperflak, muskatnøtt, salt og pepper. Kok og rør til blandingen er tykk og jevn, 10 til 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form.
- Ha kikerter i en blender. Dekk til, og kjør til pureen er glatt. Skrap pureen over i en liten bolle, og rør inn brødsmuler og parmesanost; sett til side.
- Når sausen har tyknet, visp inn søtpoteter og rømme; la det småkoke igjen. Visp inn halvparten av den gule og hvite cheddarosten til den er smeltet.
- Rør inn makaroni til det er godt dekket av sausen, og hell deretter halvparten av blandingen i den forberedte formen. Strø resten av cheddarosten over, og dekk med resten av makaronien. Jevn ut toppen, og legg deretter kikerterblandingen og de resterende 2 ss smør på toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 30 til 40 minutter. La retten hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne makaroni og ost-retten tar et klassisk komfortmåltid og gir det en moderne, smakfull vri. Ved å kombinere søte søtpoteter, nøtteaktige kikerter og en trio av forskjellige cheddaroster, får du en velbalansert, næringsrik rett som er like god for kroppen som den er for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kondensert melk for å få en ekstra kremet og silkemyk saus.
- 2Skyll makaronien grundig i kaldt vann etter koking for å forhindre at den blir klissete.
- 3Rør inn søtpotetpuré for en rund, søtlig undertone som balanserer den skarpe cheddarosten.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte makaroni og ost-retten sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og rødvinseddik for å løfte frem rettens sunnere sider. Avslutt måltidet med et glass tørr hvitvin for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter?▼
En porsjon av Kremet makaroni og ost med søtpotet og kikerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
