Godt for deg, makaroni og ost
Lær hvordan du lager en sunn og deilig macaroni and ost med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og næringsrik middag for hele familien.
Om denne retten
Denne makaroni og ost-retten tar et klassisk komfortkosthold og gir det en moderne, smakfull vri. Ved å kombinere søte søtpoteter, nøtteaktige kikerter og en trio av forskjellige Cheddar-ostr, får du en velbalansert, næringsrik rett som er like god for kroppen som den er for ganen.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) elbow-makaroni
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 boks (12 væskeunser) kondensert melk
- 1,2 dl vann
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet, gul skarp Cheddarost, delt
- 1,2 dl revet, hvit ekstra-sharp Cheddarost, delt
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) elbow-makaroni
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 boks (12 væskeunser) kondensert melk
- 1,2 dl vann
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt, eller etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl rømme
- 4,7 dl revet, gul skarp Cheddarost, delt
- 1,2 dl revet, hvit ekstra-sharp Cheddarost, delt
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn makaroni, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt veldig fast i konsistensen, ca. 5 minutter. Sil av vannet i en sil over vasken, og skyll med kaldt vann til det er kaldt; sett til side.
- 2I mellomtiden smeltes 2 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels lav varme. Visp inn melet, og rør til blandingen blir pastaaktig og lys gyldenbrun, ca. 5 minutter. Gradvis vispes den kondenserte melken og vannet inn i melblandingen, og det hele kokes opp til en lett småkoke over middels varme. Krydre etter smak med rød pepperflak, muskatnøtt, salt og pepper. Kok og rør til blandingen er tykk og jevn, 10 til 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 4Ha kikerter i en blender. Dekk til, og kjør til pureen er glatt. Skrap pureen over i en liten bolle, og rør inn brødsmuler og Parmesanost; sett til side.
- 5Når sausen har tyknet, visp inn søtpoteter og rømme; la det småkoke igjen. Visp inn halvparten av den gule og hvite Cheddar-osten til den er smeltet. Rør inn makaroni til det er godt dekket av sausen, og hell deretter halvparten av blandingen i den forberedte formen. Strø resten av Cheddar-osten over, og dekk med resten av makaroni. Jevn ut toppen, og legg deretter kikerterblandingen og de resterende 2 spiseskjeene smør på toppen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og toppen er gyldenbrun, ca. 30 til 40 minutter. La retten hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kondensert melk for å få en ekstra kremet og silkemyk saus.
- 2Skyll makaroni grundig i kaldt vann etter koking for å forhindre at den blir klissete.
- 3Rør inn søtpotetpuré for en rund, søtlig undertone som balanserer den skarpe Cheddar-osten.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte makaroni og ost-retten sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og rødvinseddik for å løfte frem rettens sunnere sider. Avslutt måltidet med et glass tørr hvitvin for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Godt for deg, makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Godt for deg, makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Godt for deg, makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Godt for deg, makaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Godt for deg, makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Godt for deg, makaroni og ost?▼
En porsjon av Godt for deg, makaroni og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
