Goan rød krydderpasta
Lær hvordan du lager en smakfull Goan rød krydderpasta hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for å tilføre indisk-inspirerte smaker til dine retter.
Foto av kevin yung på Pexels
Ingredienser
- 2 store, milde, friske røde chili, uten frø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1,5 ts korianderfrø
- 3 nellikspiker
- 6 svarte pepperkorn
- 0,75 ts malt gurkemeie
- 9 store hvitløksfedd, skrellet
- 1,25 cm fersk ingefær, skrelt
- 3,75 cm kanelstang
- 1 ts tamarindpasta
- 0,75 ts sukker
- 0,75 ts salt
- 0,8 dl hvitvinseddik
Ingredienser
- 2 store, milde, friske røde chili, uten frø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1,5 ts korianderfrø
- 3 nellikspiker
- 6 svarte pepperkorn
- 0,75 ts malt gurkemeie
- 9 store hvitløksfedd, skrellet
- 1,25 cm fersk ingefær, skrelt
- 3,75 cm kanelstang
- 1 ts tamarindpasta
- 0,75 ts sukker
- 0,75 ts salt
- 0,8 dl hvitvinseddik
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor.
- Kjør til du får en fin og jevn pasta.
- Oppbevar den i et sterilisert glass i kjøleskapet i opptil én uke.
Om denne retten
Den Goan-inspirerte røde krydderpastaen er et eksotisk og deilig kryddergrunnlag som bringer smakene fra den indiske vestkysten rett til ditt kjøkken. Denne intrikate blandingen av aromatiske krydder, som friske røde chili, spisskummen og tamarind, gir retten en kompleks og dyp smak som virkelig får deg til å reise til India med bare én bit.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive ingefæren fint for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk friske, modne og saftige røde chili for den beste heten og fruktigheten.
- 3La pastaen stå i kjøleskapet i minst én dag for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Den kraftfulle Goan-pastaen passer perfekt til grillede eller stekte sjømat, som reker eller hvitfisk. Server den gjerne med en frisk, limejuice-basert salat for å balansere de intense kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Goan rød krydderpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Goan rød krydderpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Goan rød krydderpasta?▼
Total tilberedningstid for Goan rød krydderpasta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner saus porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Goan rød krydderpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Goan rød krydderpasta?▼
En porsjon av Goan rød krydderpasta inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
