Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli
Oppskrift på gnudi all'acqua al 2, en enkel og elegant rett med naked ravioli. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Gnudi all'acqua al 2 er en fascinerende variant av den tradisjonelle raviolien, der de aller rikeste ingrediensene får skinne uten tunge pasta. Denne naken-versjonen fra Toscana tar spinat, ricotta og parmesan til nye høyder og er perfekt som en elegant forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk spinat, vasket, tørket, trimmet og hakket
- 5 spiseskjeer/74 ml ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å smøre hendene med
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fersk ricottaost
- 4 spiseskjeer/57 g ferskrevet Parmigiano-ost, pluss litt til å strø over
- Salt
- Hvetemel, etter behov
- 20 cherrytomater, delt i to
- 4 til 8 ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk spinat, vasket, tørket, trimmet og hakket
- 5 spiseskjeer/74 ml ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å smøre hendene med
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fersk ricottaost
- 4 spiseskjeer/57 g ferskrevet Parmigiano-ost, pluss litt til å strø over
- Salt
- Hvetemel, etter behov
- 20 cherrytomater, delt i to
- 4 til 8 ferske basilikumblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til omtrent 200 grader Celsius. Sauter spinaten med 3 spiseskjeer olivenolje og halvparten av hvitløken i noen minutter til den er myk. La den avkjøle. Deretter blander du spinaten, ricotta, Parmigiano og salt etter smak i en bolle. Tilsett litt mel, litt om gangen, bare hvis ricottaen inneholder for mye fuktighet. Blandingen skal være godt blandet.
- 2Smør litt olivenolje på hendene. Ta en porsjon av blandingen tilsvarende ett egg, og form den til en kompakt ball i håndflaten. Gjenta med resten av blandingen.
- 3Varm opp resten av olivenoljen i en kjele, tilsett deretter resten av hvitløken, cherrytomater og basilikum, og kok i omtrent 5 minutter. Fordel halvparten av sausen i en ildfast form, legg "gnudi"-ballene oppå, og dekk med resten av sausen. Strø over Parmigiano-ost og stek i ca. 10 minutter, eller til de er gyldne. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å presse all overflødig fuktighet ut av spinaten for å unngå at gnudiene faller fra hverandre. \nProver å bruke både parmesan og pecorino for en rikere, saltere smak. \nOmbytt cherrytomatene med noen syrlige, modne tomater for mer dybde i sausen.
Serveringsforslag
De søte, balanserte smakene i gnudiene passer perfekt til et glass frisk og mineralsk hvitvin. Server retten med et enkelt salat av pepprete ruccula og syltet rødløk for å løfte de intense smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli?▼
Total tilberedningstid for Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli?▼
En porsjon av Gnudi all'acqua al 2: Naken ravioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
