Gnocchi Poutine
Oppskrift på gnocchi poutine, en spennende rett med potetknoller og saus. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Gnocchi Poutine er en bedårende smakseksplosjon som kombinerer det beste fra to verdener - den klassiske italienske gnocchien og den kanadiske poutinen. Denne unike retten tar deg på en smaksreise gjennom tradisjoner, som møter hverandre i en harmonisk dans av kremet saus, sprø gnocchi og smeltet ost.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl pinot noir
- 4,7 dl økologisk storfekraft
- 1/2 teskje brunt sukker
- 1/4 teskje tørket timian
- Nykvernet svart pepper
- Salt
- 450 gram fersk gnocchi
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 450 gram Camembertost, skorpen fjernet, i terninger og avkjølt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl pinot noir
- 4,7 dl økologisk storfekraft
- 1/2 teskje brunt sukker
- 1/4 teskje tørket timian
- Nykvernet svart pepper
- Salt
- 450 gram fersk gnocchi
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 450 gram Camembertost, skorpen fjernet, i terninger og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1For å lage roux: Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og visp til fargen er ravfarget og det lukter nøtteaktig, omtrent 6 minutter. Fjern fra varmen.
- 2For å lage brunsausen: Varm opp en middels stor kjele over middels varme og tilsett olivenoljen. Ha i sjalottløk og la det surre til kantene er sprø og gyldne, 5 til 6 minutter. Deglaser pannen med pinot noir og la det koke inn i 30 sekunder. Tilsett storfekraft, brunt sukker, timian, litt pepper og roux, og visp godt. La sausen småkoke og redusere i 15 minutter, under omrøring ofte.
- 3For å lage gnocchi: Kok opp saltet vann og legg i gnocchi. Ikke ha i for mange av gangen, slik at vannet fortsatt koker kraftig. Kok til de flyter opp, ca. 1 minutt, og la koke ytterligere ett minutt. Ta opp med en hullsleiv og gjenta med resten av gnocchien.
- 4Varm opp en non-stick panne over middels varme og tilsett olivenolje og smør. Legg gnocchien i ett lag og stek til de er lett gyldne, ca. 1 minutt på hver side.
- 5Til servering: Legg gnocchien i en flat skål, legg på Camembert og hell over sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gnocchien er kokt akkurat passe - verken for myke eller for faste. Litt crunch er perfekt!
- 2Den hjemmelagde brunsausen er nøkkelen til suksess - ikke spar på de dype, rike smakene fra rødvin og krydder.
- 3For en ekstravagant touch, prøv å steke gnocchien i smør og olje til de blir nydelig sprø på utsiden.
Serveringsforslag
Servér Gnocchi Poutine med et kjølig glass rødvin for en perfekt kontrast til den kremlette sausen. En frisk, grønn salat kan også være et velkomment tilskudd for å balansere rettens rikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi Poutine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi Poutine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi Poutine?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi Poutine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi Poutine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi Poutine?▼
En porsjon av Gnocchi Poutine inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
