Gnocchi med tomat, basilikum og oliven
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med frisk tomat, basilikum og oliven. Perfekt for en smaksrik hovedrett eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den klassiske italienske gnocchi-retten får en frisk og smakfull vri med en deilig tomatsaus, rik på oliven og krydret av fersk basilikum. Denne retten er en smakfull hyllest til Italias sørlige regioners rike mattradisjoner, og passer perfekt som en sosial, delt middag blant venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2. 1,2 dl utpakkede Gaeta-oliven eller Cerignola-oliven eller andre store grønne oliven
- 3. 3. 3,6 dl tomatsaus
- 4. 4. 6 kvart saltet vann
- 5. 5. 1 oppskrift Gnocchi
- 6. 6. 1,2 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost
- 7. 7. 5 ferske basilikumblader, vasket, tørket og hakket
- 8. 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2. 1,2 dl utpakkede Gaeta-oliven eller Cerignola-oliven eller andre store grønne oliven
- 3. 3. 3,6 dl tomatsaus
- 4. 4. 6 kvart saltet vann
- 5. 5. 1 oppskrift Gnocchi
- 6. 6. 1,2 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost
- 7. 7. 5 ferske basilikumblader, vasket, tørket og hakket
- 8. 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, dyp stekepanne, varm smøret over middels høy varme til det begynner å skumme. Tilsett oliven og kok, mens du rører, til det begynner å syde, ca. 2 minutter. Tilsett tomatsausen og la det småkoke. Fjern fra varmen og sett til side. Kok opp saltet vann i en stor kjele over høy varme. Kok og sil gnocchien i henhold til anvisningene. La tomatsausen småkoke igjen over lav varme. Tilsett gnocchien og rør forsiktig med en tresleiv til den er dekket av sausen. Rør inn den revne osten og basilikumen. Sjekk krydderet, overfør gnocchien til et serveringsfat, og server umiddelbart.
- 22. I en stor, dyp stekepanne, varm smøret over middels høy varme til det begynner å skumme. Tilsett oliven og kok, mens du rører, til det begynner å syde, ca. 2 minutter. Tilsett tomatsausen og la det småkoke. Fjern fra varmen og sett til side.
- 33. Kok opp saltet vann i en stor kjele over høy varme. Kok og sil gnocchien i henhold til anvisningene.
- 44. La tomatsausen småkoke igjen over lav varme. Tilsett gnocchien og rør forsiktig med en tresleiv til den er dekket av sausen. Rør inn den revne osten og basilikumen. Sjekk krydderet, overfør gnocchien til et serveringsfat, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige Cerignola-oliven for best mulig smak.
- 2La tomatsausen småkoke litt før du blander den med gnocchiene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Revn osten rett før servering for en deilig, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Servér gnocchiretten med et glass tørr, fruktdrevet rødvin fra Sør-Italia, som vil løfte frem de intense, mediterranske smakene. Avslutt gjerne måltidet med en frisk, sitronbasert dessert for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med tomat, basilikum og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med tomat, basilikum og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med tomat, basilikum og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med tomat, basilikum og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med tomat, basilikum og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med tomat, basilikum og oliven?▼
En porsjon av Gnocchi med tomat, basilikum og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
