Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med en rik og kremet tomat- og porcinisaus. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Maria Bortolotto på Pexels
Ingredienser
- 21 g tørket porcinisopp
- 2,5 dl kokende vann
- 2 ss smør
- 1 dl pisket fløte
- 3 dl ferdigkjøpt marinarasaus
- 450 g ferdigkjøpt potetgnocchi eller 225 g tørket gnocchipasta
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
Ingredienser
- 21 g tørket porcinisopp
- 2,5 dl kokende vann
- 2 ss smør
- 1 dl pisket fløte
- 3 dl ferdigkjøpt marinarasaus
- 450 g ferdigkjøpt potetgnocchi eller 225 g tørket gnocchipasta
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Legg porcinisoppen i en middels stor bolle. Hell over 2,5 dl kokende vann. La stå til porcinisoppen er myk, ca. 30 minutter. Fjern porcinisoppen fra vannet og ta vare på bløtleggingsvæsken. Finhakk porcinisoppen.
- Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett porcinisoppen og sautér i 3 minutter.
- Tilsett fløte og 1,8 dl av bløtleggingsvæsken (la eventuelt sediment bli igjen i bollen). La det småkoke til væsken er redusert til 1,8 dl, rør av og til, ca. 4 minutter.
- Rør inn marinarasausen og la det småkoke. Krydre med salt og pepper. (Sausen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp til kokepunkt før servering.)
- Kok gnocchi i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet.
- Tilsett gnocchi i sausen og vend godt slik at de blir dekket. Fordel på 4 tallerkener. Server med parmesan ved siden av.
Om denne retten
Den hjemmelagde gnocchien i denne retten er en ekte hyllest til det italienske kjøkkenet. De luftige potetkulene suger til seg den rike sausen av søte tomater, fløyelsmyke porcinisopper og et dryss av parmesan – et smaksparadis som bringer deg rett til Italias solfylte landsbyer. Denne lekre retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og et godt alternativ til vanlige pastaretter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt gnocchi er å bruke ferske, gode poteter – ikke for våte og ikke for tørre. Prøv å finne tørket porcinisopp for den dype, jordaktige smaken. Hvis du ikke finner det, kan du bruke sjampinjong i stedet. Rør forsiktig i gnocchien i sausen for å unngå at de faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér retten med et dryss av fersk basilikum og en god, italiensk hvitvin for å fullende den mediterrane stemningen. Avrund måltidet med en liten, søt dessert som limoncello-sorbet for en perfekt italiensk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus?▼
En porsjon av Gnocchi med kremet tomat- og porcinisaus inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
