Gnocchi med kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med smakfulle kjøttboller. En perfekt rett for en smakfull middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kreative retten tar gnocchi til nye høyder ved å kombinere dem med saftige kjøttboller og en herlig marinara-saus. Opprinnelig fra Italia, har gnocchi-retter blitt en favoritt over hele verden takket være deres mykhet, tekstur og fortryllende smak. Denne versjonen er perfekt for en middag med venner eller familien, og vil garantert gjøre et varig inntrykk med sine uventede detaljer og smakskombinasjoner.
Ingredienser
- 1. 1 boks (35 gram) knuste tomater
- 3 kvister fersk timian, bare bladene
- 1 fersk laurbærblad
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts hvitløkskrydder
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram storfekjøttdeig
- 450 gram svinekjøttdeig
- 1/2 bunt fersk persille, hakket
- 2,4 dl brødsmuler
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss tørket oregano
- 2 egg
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 450 gram) fersk eller frossen gnocchi
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl knust søt rød paprika (på glass), valgfritt
- 1 aubergine
- Spesialutstyr: Lange trespyd
Ingredienser
- 1. 1 boks (35 gram) knuste tomater
- 3 kvister fersk timian, bare bladene
- 1 fersk laurbærblad
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts hvitløkskrydder
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram storfekjøttdeig
- 450 gram svinekjøttdeig
- 1/2 bunt fersk persille, hakket
- 2,4 dl brødsmuler
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss tørket oregano
- 2 egg
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 450 gram) fersk eller frossen gnocchi
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl knust søt rød paprika (på glass), valgfritt
- 1 aubergine
- Spesialutstyr: Lange trespyd
Fremgangsmåte
- 1Legg tomatene i en kjele over middels varme. Tilsett timianblad, laurbærblad, oregano, hvitløkskrydder, sukker, salt og pepper etter smak. La det småkoke i 10 til 15 minutter.
- 2Forvarm grillen.
- 3Legg storfe og svinekjøtt i en stor bolle, og tilsett persille, brødsmuler, spisskummen, oregano, egg, salt og pepper. Bland godt for å blande ingrediensene. Ta en spiseskje av blandingen og trill den til en liten ball; gjenta. Du får omtrent 80 små kjøttboller. Legg dem på et stekebrett og grill til de er brune og gjennomstekte, ca. 10 til 15 minutter.
- 4Kok gnocchien etter pakkens anvisninger. Sil av vannet og skyll. Vend dem i olivenolje.
- 5Til servering: Bruk lange spyd, tre på en gnocchi, en kjøttbolle, og deretter en ny gnocchi. Trykk den øverste gnocchien inn i den knuste søt paprikaen. Del auberginen i to på langs, og legg den med snittflaten ned på et fat. Stikk de ferdige spydstikkene inn i auberginen. Server med en skål varm marinara på siden til dipping.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av storfe- og svinekjøtt for best mulig smak og tekstur i kjøttballene
- 2- Sørg for at gnocchiene ikke koker for lenge, da de lett kan falle fra hverandre
- 3- Dryss litt av den knuste paprikaen over kjøttballene for en ekstra smaksboost
Serveringsforslag
Server denne retten med et friskt salat av blandet grønn salat, tomat og mozzarella for en komplett og avbalansert middag. Et glass rødvin eller en crisp hvitvin vil også passe utmerket til denne rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med kjøttboller?▼
En porsjon av Gnocchi med kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
