Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)
Oppskrift på gnocchi alla romana, deilige bakte semolinakliss som serveres som hovedrett. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Bakt semolinagnocchi, også kjent som gnocchi alla Romana, er en tradisjonell italiensk rett som stammer fra Roma. Denne spesielle versjonen med pancetta og melfete Grana Padano-ost skiller seg fra de vanlige potetgnocchiene du kanskje er vant med. Resultatet er en deilig, krydret og overraskende luftig variant av denne klassiske pastaretten.
Ingredienser
- 1 kvart melk
- 5 spiseskjeer smør, delt
- salt etter smak
- 1 ½ kopper fin semulje
- 2 eggeplommer
- 1 ¼ kopper revet Grana Padano-ost, delt
- ⅓ kopp revet Gruyère-ost
- 1 (85 gram) pakke pancetta, i terninger
- en klype malt muskatnøtt, eller etter smak
Ingredienser
- 1 kvart melk
- 5 spiseskjeer smør, delt
- salt etter smak
- 1 ½ kopper fin semulje
- 2 eggeplommer
- 1 ¼ kopper revet Grana Padano-ost, delt
- ⅓ kopp revet Gruyère-ost
- 1 (85 gram) pakke pancetta, i terninger
- en klype malt muskatnøtt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland melk, 1/4 kopp smør og en klype salt i en kjele; kok opp. Visp inn semolina i den kokende melken, bland godt for å unngå klumper. Reduser varmen og kok, rør ofte, til det tykner, ca. 3 til 4 minutter. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett eggeplommer, 1 kopp Grana Padano og Gruyère-ost; rør godt.
- 2Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme; kok og rør pancetta til den er sprø, ca. 7 til 10 minutter. Rør pancetta inn i semolinablandingen.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør to bakeplater med 1 1/2 teskje smør.
- 4Fordel semolinablandingen på én av de forberedte bakeplatene, ca. 1/2 tomme tykk. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- 5Bruk et lite glass eller en kakeutstikker til å stikke ut små sirkler av den avkjølte semolinablandingen. Legg sirklene på den andre bakeplaten, litt overlappende. Strø resten av Grana Padano-osten over sirklene og legg små klatter med resten av 1 1/2 teskje smør.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til gnocchien er pent sprø og gyllen, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet semulje for best konsistens
- 2Rør inn eggeplommene litt av gangen for å unngå klumper
- 3Pass på at gnocchiene ikke overlapper for mye på platen, slik at de får en jevn bruning
Serveringsforslag
Disse bakte semolinagnocchiene passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med ruccula og Parmesan for en autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
En porsjon av Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
