Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)
Oppskrift på Gnocchi alla Romana, deilige bakte semolinagnocchi med pancetta og Grana Padano. En smakfull italiensk hovedrett som er enkel å lage.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl melk
- 5 ss smør, delt
- salt etter smak
- 3.5 dl fin semulje
- 2 eggeplommer
- 3 dl revet Grana Padano-ost, delt
- 0.8 dl revet Gruyère-ost
- 85 g pancetta, i terninger
- en klype malt muskatnøtt, eller etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl melk
- 5 ss smør, delt
- salt etter smak
- 3.5 dl fin semulje
- 2 eggeplommer
- 3 dl revet Grana Padano-ost, delt
- 0.8 dl revet Gruyère-ost
- 85 g pancetta, i terninger
- en klype malt muskatnøtt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Bland melk, 1/4 kopp smør og en klype salt i en kjele; kok opp.
- Visp inn semulje i den kokende melken, bland godt for å unngå klumper.
- Reduser varmen og kok, rør ofte, til det tykner, ca. 3 til 4 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Tilsett eggeplommer, 1 kopp Grana Padano og Gruyère-ost; rør godt.
- Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme; kok og rør pancetta til den er sprø, ca. 7 til 10 minutter.
- Rør pancetta inn i semolinablandingen.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør to bakeplater med 1.5 ts smør.
- Fordel semolinablandingen på én av de forberedte bakeplatene, ca. 1.2 cm tykk.
- La det avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- Bruk et lite glass eller en kakeutstikker til å stikke ut små sirkler av den avkjølte semolinablandingen.
- Legg sirklene på den andre bakeplaten, litt overlappende.
- Strø resten av Grana Padano-osten over sirklene og legg små klatter med resten av 1.5 ts smør.
- Stek i den forvarmede ovnen til gnocchien er pent sprø og gyllen, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Bakt semolinagnocchi, også kjent som Gnocchi alla Romana, er en tradisjonell italiensk rett som stammer fra Roma. Denne spesielle versjonen med pancetta og smaksrik Grana Padano-ost skiller seg fra de vanlige potetgnocchiene du kanskje er vant med. Resultatet er en deilig, krydret og overraskende luftig variant av denne klassiske pastaretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en semulje av god kvalitet for best konsistens.
- 2Rør inn eggeplommene litt av gangen for å unngå klumper.
- 3Pass på at gnocchiene ikke overlapper for mye på platen, slik at de får en jevn bruning.
Serveringsforslag
Disse bakte semolinagnocchiene passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med ruccola og parmesan for en autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi)?▼
En porsjon av Gnocchi alla Romana (Bakte semolinagnocchi) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
